氣泡式洗菜機采用不銹鋼材質，堅固耐用，設備和原料不受損傷，達到高清潔、省力、節水的效果，設備性能穩定可靠。該設備具有自動連續清洗功能，清洗后的物料清潔度比傳統的人工清洗方式高3倍以上。本機采用高壓水流和氣泡發生裝置沖擊被清洗物的表面。在與物體接觸時，氣泡破裂產生的能量會對被清洗物體的表面起到沖擊和刷洗的作用。對待清洗物體的表面進行刷洗，就可以把待清洗的物體清洗干凈。它是用于清洗蘑菇、芹菜、菠菜、白菜等莖葉類蔬菜，以及蘋果、西紅柿、青菜、茄子、黃瓜、草莓等果蔬的主要設備。
氣泡式洗菜機由機架、輸送鏈、水箱、電器箱、排水管、進水管、臭氧系統等部件組成。采用不銹鋼和無毒耐腐蝕材料制成，經久耐用，保證了食品的安全。采用UV/O3復合消毒系統，用254nm紫外線照射飽和的臭氧水體，產生氧化性強的OH自由基，其作用是殺滅病毒，降解和沉淀有毒物質；在循環泵的作用下，水回到水箱。過濾后的清洗水可以循環使用，節省80%的清洗水。提升輸送鏈將清洗過的物體從水槽提升到下一個清洗機或蔬菜風干機。同時，打開噴水開關，在提升過程中再次清洗水果和蔬菜，使其更加清潔。工作效率提高50%以上。
1、本洗菜機采用氣泡清洗，有效分離被清洗物體表面的附著物，模擬人工清洗的基本動作，有效避免人工清洗時的碰撞、磕碰、劃傷等現象，提高工作效率。適用于各種新鮮蔬菜、腌制蔬菜、真菌、海鮮的清洗。適用于中央廚房和蔬菜加工行業。
2、本機配備了循環過濾系統和活性炭過濾裝置。池中的水通過水泵和活性炭不斷過濾，達到凈化水質的目的。含有漂浮物的水從溢流口排出；池底的污物應從底部排出。
氣泡式洗菜機使用前，如果蔬菜比較臟，最好先選好蔬菜再清洗；沉淀物太多的蔬菜要用水粗洗；清洗過程中還要有少量人工輔助。機器使用后，最好在關閉電源的情況下清洗設備。
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