據國內新聞報道，今日
速凍食品行業風起云涌，準備涉水速凍水餃領域，很可能借助春節的時機進入速凍食品市場。就在前一段時間思念食品在上海推出“牛魔王”系列的6種口味水餃進軍市場。有業內人士認為，商業*的頻頻動作，將我國的速凍行業進入化的大趨勢。市場在變化，那位緊緊跟隨市場變化的還有速凍設備的變化，其實
速凍設備的變化往往要快于商品的變化，作為速凍設備的生產商是這個行業zui敏感的神經線，他們作為這個行業的旁觀者，冷靜地并機警地關注著每一次哪怕是細微的變化。
速凍食品化大趨勢的到來，這也說明消費者對速凍食品的要求正在不斷提高，從開始的快捷方便到現在衛生、環保、高品質、營養價值等等轉變，滿足消費者的這些需求食品企業就必須要考慮到速凍設備，只要的速凍設備才可以打造出的產品。在當今的食品業中液氮速凍設備是*的即經濟環保，又可以保證食品高品質，保持食品色香味不變，營養成分不流失的冷凍設備。德捷力作為我國zui大規模的液氮速凍設備專業制造商，擁有自己的研發團隊，所有的產品均采用的*加熱技術、控溫技術和液氮分散技術，保證程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩定。生產的液氮速凍設備是以-196℃液氮為制冷劑，*可以滿足降溫及環保要求。
*，液氮是一種無色、無臭，無腐蝕性的液態和氣體，早在60年代初美國就已經開始將液氮速凍設備應用到了食品加工中，這也是上*的zui環保的冷凍和冷卻媒介。液氮的溫度達到零下196攝氏度（-196℃）。當它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。這種快速冷凍食品產生的冰晶zui小，并可以很好地保持食品的質地，而且可以防止水分損失，幾乎可以達到無損失，這樣就可以很好地保持食品的原色、原味、原質。
液氮速凍設備雖然在國外已經廣泛使用，但是對于我國而言也只有近幾年才開始推廣和使用液氮速凍設備，很多企業覺得只適合凍結那些高附加值的水產品，其實這種新技術在我國的面食、蔬果、肉類等食品加工領域也早就有人應用，跟普通的的“壓縮機+隧道”的凍結設備相比液氮速凍設備效果更好，時間更短，耗能也少，而且操作簡單，維護成本低廉，是現今食品加工行業的速凍設備。
