1.投料前應先在鍋內注入少量清水，打開“底部球閥”，然后再打開“進氣閥”，待鍋體夾層內的冷空氣排盡后關閉“球閥”，當壓力表指針上升至本設備設定的“工作壓力”時，調定“安全閥”，使其達到本設備規定的“泄壓值”時，自動放汽，此時可關閉“進氣閥”，停止供汽。
2.將鍋刷洗干凈，投入物料，應緩慢打開“進汽閥”，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉“進汽閥”。打開排污閥，放出蒸汽，使夾層內壓力為零，立式（含立式攪拌式）夾層鍋，打開外鍋體底部的“出料閥”。
3.每進行一次作業，均應開啟“排污閥”，排出鍋體夾層內的冷凝水，如夾層內水量過大，則應檢查“阻汽排水器”（“疏水器”）是否發生故障，以保證熱交換的正常進行，以免延長操作時間，影響工效。
4.為保持清潔，每使用一次，即應清洗一次。
5.對于攪拌式夾層鍋：
（1）電源引線須良好接地，初次接通電源時，應檢查設備外殼是否漏電。
（2）攪拌器須空載運轉十分鐘，如無異常燥聲，方可投入使用。
（3）嚴禁在設備工作時，將手放入鍋內，以免發生危險。
（4）若出現操作失靈、不停車等故障，應及時切斷電源進行檢查，待故障排除后方可重新投入工作。
（5）減速機的潤滑應按其使用說明書要求進行。
6.“壓力表”、“安全閥”、其它閥門及管路附件等部位，每班均進行一次全面檢查，以防失靈，不可帶病運行。
7.本設備只能在規定的“工作壓力”范圍內使用，不允許超壓使用，否則造成后果、責任由用戶自負。
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