由國家食藥監(jiān)總局主辦的“2015年食品安全風險交流研討會"26日在北京舉行。研討會上，國家食藥監(jiān)總局食監(jiān)三司副司長陳少洲表示，“風險交流強調(diào)對話和合作，做好風險交流工作，僅靠政府部門的監(jiān)管工作力量是不夠的，企業(yè)、行業(yè)、媒體組織、科研院校、技術機構(gòu)、消費者代表也應積極發(fā)揮各自的主體作用。"

    陳少洲說，“食品安全風險交流是復雜的系統(tǒng)工程，根據(jù)新修訂的《食品安全法》的相關規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全風險交流工作的主體之一，應發(fā)揮主體作用。"

    針對企業(yè)主動開展風險交流的情況，陳少洲有些擔憂“目前，有些企業(yè)主觀溝通、交流的意愿不強，有些企業(yè)開展應對風險交流的方式、方法不妥，甚至有些企業(yè)還存在單打獨斗的現(xiàn)象。如何讓企業(yè)在開展風險交流方面變被動為主動、化消極為積極，這是目前擺在他們面前的一大難題。"

    “目前，食品產(chǎn)業(yè)處于艱難的轉(zhuǎn)型期，食品安全與環(huán)境問題是食品企業(yè)未來發(fā)展的兩大‘命門’"，中國食品科學技術學會理事長孟素荷在發(fā)言中認為，在中國涉農(nóng)企業(yè)是高危群體，食品安全事件呈現(xiàn)出邊際化特征，食品造假、食品原料輸入性風險加大、企業(yè)忽視風險交流及科普等問題是目前食品安全的主要風險。

    研討會上，中國科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒提出，應充分發(fā)揮第三發(fā)平臺在食品安全風險交流中的作用，建立在公眾心目中有性、有信譽、負責任的第三方平臺協(xié)作機制，這樣不僅有利于正確輿論導向，降低媒體不實不科學的輿論誤導，同時，也減少個別人借機炒作食品安全事件。

    據(jù)了解，食品安全風險交流是各利益相關方圍繞食品安全風險及其相關因素交換信息、意見和看法的過程。社會高度重視食品安全風險交流工作，世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）將其列為風險交流的三大支柱之一。6月15日的2015年食品安全會議也將風險交流作為會議的主題之一。

    食品安全涉及民生，如何打造安全健康的餐飲環(huán)境不僅是廣大消費者的訴求，同時也是相關企業(yè)、政府部門需要思考的問題。在研討會上，與會各方一致認為，要打造安全的飲食環(huán)境，一方面，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)需要加強風險管理、加大員工培訓；另一方面，政府、行業(yè)、學術界、質(zhì)檢應盡快搭建風險交流平臺，傳播食品安全知識，促進科學監(jiān)督；同時，企業(yè)、政府部門、媒體應加強與公眾溝通，及時客觀積極地應對食品安全事件，真正達到食品安全社會共治。

來源：中國食品報