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全自動水浴式辣白菜巴氏殺菌機對包裝類產(chǎn)品、蔬菜或灌裝食品通過溫度自動調節(jié)，將殺菌槽內的熱水控制在80-90℃之間，即可取到殺菌效果，又能保證蛋白質等營養(yǎng)成分不在較大溫差范圍內撥動，保持食物原有的品質，達到對食品不加防腐添加劑，而延長保質期，泡椒筍尖巴氏殺菌機原理，從而保障了人們的生命健康，同時還對殺菌后的食物通過冷卻水進行冷卻，并用強風將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品儲藏期。

全自動水浴式辣白菜巴氏殺菌機的特點

1、適用各種大小軟包裝產(chǎn)品

2、履帶采用進口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷; 

3、溫度調節(jié)采用進口自動溫控系統(tǒng); 

4、設計殺菌冷卻中間過渡段,確保產(chǎn)品的口感; 

5、所有軸承采用進口防腐蝕系統(tǒng),保證設備的使用壽命; 

6、生產(chǎn)連續(xù),無級調速,殺菌時間可調; 

7、采用提升機輸送,減輕勞動強度,節(jié)約開支; 

8、采用提升機與殺菌同步油機構,實現(xiàn)自動輸送. 

9、殺菌溫度:80-100℃范圍內任意設定;出水溫度20-40℃

原理：

是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的zui適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，zui多16天。