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諸城市聯興機械有限公司
主營產品： 紫薯加工設備,秋葵加工設備,菌類油炸設備,果蔬脆片油炸設備,低溫真空油炸設備 |
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2016-4-21 閱讀(1958)
真空油炸機將油炸食品推向了一個新的高潮，我們知道原先我們食用的油炸食品中，如薯片，長期食用對身體會造成很大的危害，如今真空油炸機是經過多年的不斷改進和研究，展現了真空油炸機的性能和特點，外表對于油和食品都有一個觀察窗，讓您在使用過程中能夠準確無誤的觀察到食物的變化，其實說是食物的變化，不如說是沒有變化，因為采用真空油炸機制作出來的食物，保留了食物中的營養成分，以及食物的色澤，所以若不是食物制成后是干的，還真看不出來變化。
真空油炸機的操作注意事項：
油炸完畢依次停.（1）原料提升機→（2）油炸機浸油機循環泵浸油機水管浸油機斜帶浸油機拌料斜帶，關閉所有氣管。溫度降至130℃可停油炸機絞龍電機、濾油機。
浸油要控制加氣閥，使進氣量適中，避免氣量過大而導致油濺落地面。循環水要打開，時刻關注浸油機油量及其油溫，以便蠶豆充分的吸收油。
要注意本區域的環境衛生，不能有污水及油漬，設備要保持好清潔。并定期保養，檢查水電氣是否正常運轉。
與生產無關的物料及易燃物質不得放在油鍋附近。
油溫南控制在170℃，北175℃.
交接時檢查機器是否正常，衛生是否合格，物品擺放是否整齊，發現問題及時匯報。
油炸人員打油時，必須按規定操作，打油開閥門，打油完畢必須關閥門。必須由本班班長操作。
停機后，油溫必須降到130℃，方可停油炸機。
真空油炸機設備清洗注意事項：
)清理真空油炸機要把油炸鍋內的油打干凈。
（2）油炸機兩面的進出口的料盤拿下來。
（3）在升起油炸煙灶和絞龍時要慢慢的開起，開到的位置。
（4）四個安全銷要插牢。
（5）油炸人員應*清理油炸鍋內衛生。
（6）仔細檢查鉸龍葉片，是否位移。
（7）清理干凈后，安全栓要拿下。
（8）油炸煙灶和絞龍慢慢的放下來，放到的傳擋。
（9）兩面的料盤放到的位置。
（10）油打到油炸口下20公分左右。
2、
（1）浸油機清理時要把浸油機內的油打干凈。
（2）循環油管拿下來。
（3）循環水要關掉。
（4）浸油機內的傳送帶升起，升到的位置。
（5）安全栓插到安全栓插孔。
（6）清理浸油機內的衛生。
（7）清理后，把安全柜拿下來。
（8）傳送帶慢慢的放到的位置。
（9）循環油管連上。
（10）循環水管連上。
（11）打入浸油機內的油一定是新油。
（12）在循環水打開和氣閥打開，打到1/2的位置。
