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牛肉真空滾揉機簡介：

      牛肉真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻吸收腌漬，提高產品的結著力及產品的彈性本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品內部結構。   全自動牛肉真空滾揉機除具有真空滾揉的特點外，還具有變頻技術功能。使機器更安全、更方便、更加節能高效。該機采用比不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓石縫冒結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，是滾揉機產品效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率高。 使用真空滾揉機可得到以下效果 使腌制液在原料肉內均勻吸收 增強肉的結合力，提高肉的彈性 保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口 增加保水性提高出品率 提高產品的柔嫩性和結構穩定。適應各種肉類。

1、具有連續真空功能。可以選擇真空滾揉機（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種情況：配備真空表實時顯示滾揉桶內真空度。
 2、采用變頻無級調速，速度范圍3-12rpm（可以選擇1-4低速功能）;可以選擇*化的加工工藝，提高生產效率；節約能耗；啟動平穩，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產品，特別是禽類和漁產品。
 3、完善的加料和卸料解決方案。真空吸料口可兼作輔料添加口。
 4、高標準的衛生設計。整機采用SUS304優質不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無衛生死角，卸料裝置能*排水。
 5、可選的V型和單片型槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。
 6、采用玉環真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質真空傳感器，提高真空系統的可靠性。
 7、設備自動裝料，自動出料，可翻轉滾揉。