速食銀耳羹真空凍干機是將新鮮的椴木銀耳，加入配料(如：紅棗、枸杞)以古法熬制，煮好之后用真空冷凍干燥技術(FD)將銀耳湯進行低溫脫水處理，完好的保留銀耳湯的色、香、味、形，直接用開水沖泡即可恢復凍干前的狀態，可直接食用。
銀耳湯凍干工藝(冷凍)是利用冰晶升華的原理，在高度真空的環境下，將已凍結了的銀耳物料的水分不經過冰的融化直接從冰固體升華為蒸汽，一般真空干燥物料中的水分是在液態下轉化為汽態而將食品干制。
速食銀耳羹真空凍干機制作出來的產品特點：
1、方便食用，冷或者熱水沖泡即可食用，無需費時熬制
2、FD科技制作，色、香、味、形和營養成分保留下來
3、健康，非油炸、非膨化、無添加防腐劑。
真空凍干機之速食紅棗枸杞銀耳羹
就是采用真空凍干技術進行工作的食品加工設備，它主要由干燥箱、真空系統、制冷系統、加熱系統等部位組成。榴蓮的冷凍、干燥過程主要在干燥箱內完成，箱內有不銹鋼托盤可供榴蓮放置。另外，箱內還裝有溫度監測系統，可對物料凍干過程的溫度進行監測。
冷凍完成的榴蓮要進入真空升華階段，真空系統會按預先設定的真空值將干燥箱內變成真空環境，加熱系統則會提供水分升華所需熱量。值得一提的是，真空凍干的的干燥過程一般分為兩次。經過第一次干燥的榴蓮并不能達到干燥要求，榴蓮內部還會存在一些未凍結水分。此時，就需要進行第二次干燥——解析干燥。通過解析干燥后，榴蓮內部的水分能去除95%~99%以上，大大提高成品質量。
真空凍干機優勢：
1、能保持食品原有色、香、味、形態和蛋白質、維生素。
2、天然，無防腐劑，具有優異的保鮮能力。
3、在包裝良好的條件下，有極長的保質期和相應的貨架周期。
4、可在常溫下儲存，因此不再需要復雜的冷鏈，即不需要冷庫/冷藏運輸工具、
5、溫售貨柜和家用冰箱。
6、占食品大部分重量的水分已經除去，因此重量輕，便于運輸。
7、復水迅速，食用方便。
是將被干燥的物質在低溫下快速凍結,然后在適當的真空環境下,使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程.冷凍干燥得到的產物稱作凍干物，該過程稱作凍干。 物質在干燥前始終處于低溫(凍結狀態),同時冰晶均勻分布于物質中,升華過程不會因脫水而發生濃縮現象,避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。干燥物質呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復原狀。
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