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余甘子味甘、酸、澀、歸肺、胃經，具有清熱涼血，消食健胃，生津止咳功效，常用于消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛口干等。

下面為大家介紹一下加工余甘子的一些工藝：挑選分揀-清洗-蒸煮-打漿-冷卻

余甘子清洗機除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，符合出口食品衛生要求。設備中設有氣泡高壓水發生裝置，使物料呈翻滾狀態，利用循環水進行沖刷去除其表面污漬。漂浮物毛輥和轉籠的配合引導至溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達到清洗的目的。設備設有兩個人孔門，方便清理及清洗設備。本機具有洗潔凈高、節能、節水、設備穩定可靠等特點。

余甘子蒸煮機適用于各類產品蒸煮漂燙的工藝，具有溫控性好，效率高，節省人工等特點，本機采用304不銹鋼制作，設備采用蒸汽加熱方式。設備抑酶護色并及時蒸煮定型，使產品保持原有的自然色澤。設備設有網帶保證物料浸泡在蒸煮池內，設備配有循環泵讓蒸煮池內的水流動起來保證池內用水溫度的均勻。蒸煮池槽體設有保溫層以減少熱量的損失，節能。設備上端設有蒸汽出口多余廢氣從此處排出。下端設有排污口方便設備的清理。物料蒸煮后經網帶輸送至冷卻池冷卻。

余甘子冷卻機預冷線用于物料殺菌后快速冷卻使用。物料由殺菌機網帶自動輸送進行冷卻降溫，外接水源對物料進行降溫。冷卻池設有溢流口，設備內用水水位高于溢流口，水會不斷流出以保證設備內不斷有降溫水注入使溫度不會升高以達到降溫的目的。