巴氏殺菌機以水為滅菌介質，分滅菌段、冷卻段兩部分。升溫迅速，干凈衛生。同時配有循環水泵進行體外循環。自動控溫采用自動裝置，安全可靠。有保溫層，變頻電機，變頻調速。熱源是鍋爐蒸汽，特別適合連續殺菌作業。
1、本機應安裝于水平、堅硬的地面上，并具備排水設施。
2、先拿出配件進行清點。
3、配件清單：
1)呼吸器1個；
2)閥門1個；
3)鑰匙1把；
4)卡箍5個；
5)密封圈5個；
6)出氣彎管1個；
7)快裝螺紋接頭1個；
8)快裝彎頭1個。
4、呼吸器用卡箍和密封圈安裝在巴氏殺菌機封頭蓋正上方。
5、出氣彎管和快裝螺紋接頭配合卡箍，密封圈安裝在鮮奶殺菌機正后方出氣孔（冷卻出水孔）處。
6、蝶閥和彎頭安裝在出料口（正前方）處。
7、進水冷卻建議加裝增壓泵，泵前需要安裝一個三通，可排水，可控制進水速度
8、出水口安裝在后面，快裝螺紋上，這可以不要安裝閥門，可以讓水氣自然分離，水自然回流冷卻桶
9、自備冷卻桶回水位水平或者低于出水口安裝，方便使用
10、兩相或者三相電可以根據所購買設備進控制箱，在外電源上安上漏電保護開關。
至此巴氏殺菌機安裝完成，剩下就是調試以及正常使用。
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