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　　魚丸斬拌機的操作與維護
 

　　相信大家吃米線，或者是火鍋的時候，都喜歡點魚丸，我來說說魚丸是怎么做成的，做魚丸離不開斬拌機。
 

　　斬拌機是利用斬刀高速旋轉的斬切作用生產的魚丸斬拌機*采用不銹鋼原料，結構大方美觀，易清洗，達到國家儀器衛生使用標準。工藝*、設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發熱小，斬切時間短，提高產品的彈性和出品率。是把原料斬切為肉糜，并同時把斬切的肉糜和加入的各種輔料混合。使之成為達到工藝要求的物料。
 

　　魚丸斬拌機主要分為：20型斬拌機、40型斬拌機、80型斬拌機、125型斬拌機這4種型號較為常用，還根據斬拌機斬刀的轉速分為雙速斬拌機、變頻斬拌機兩種。
 

　　1.整機采用食品級不銹鋼制作
 

　　2.電器：法國進口施耐德電器
 

　　3.電機：開元銅線電機
 

　　4.軸承；瑞典SKF軸承
 

　　5.底腳；采用超大防滑底腳，增加高速運轉時的平穩