嘉惠泡椒雞爪巴氏殺菌機殺菌原理，主要是真對醬菜，奶制品，飲料，雞爪等產品進行的一種低溫殺菌工藝，該設備可根據客戶產量，長度要求，殺菌要求進行定制型加工生產。加熱方式可采用蒸汽（須有鍋爐配備），電加熱等選擇方式，根據需進行殺菌的產品不同。

嘉惠泡椒雞爪巴氏殺菌機殺菌原理與冷卻機風干機配套使用，組成巴氏冷卻風干流水線設備產量大連續工作，降低用工量，從而提升企業效益。工作原理是通過鏈條的不斷運轉，帶動被殺菌物進入槽內連續作業，適用于醬菜、腌漬菜、低溫肉制品、果汁、果凍、酸奶及各類飲料的自動化連續巴氏殺菌，殺掉有害菌，保留有意菌，保證產品口感。也可用于蔬菜的漂燙、殺青處理。整機采用優質SUS304不銹鋼制作，以水為介質，分殺菌槽、冷卻槽兩部分，滅菌溫度、速度可根據物料加工工藝要求設定。該機運行平穩，無極變頻調速，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續殺菌作業。*解決了滅菌過程中因為自動化程度底而造成的“隨意性”加強了“*性”，大大提高了滅菌的成功率。

適用范圍：
網帶式巴氏殺菌機采用巴氏殺菌工藝，適應于腌漬菜、低溫肉制品、酸奶、果凍等軟包裝食品及飲料的連續殺菌，再自動進入冷卻段進行快速冷卻，再進入振動風干線，之后可快速裝箱。在滅菌的同時，有效地提高了食品的品質，使物料色澤誘人、口感。