巴氏殺菌機殺菌原理具有技術水平，是國內的清洗、輸送殺菌 冷卻 干燥 連續巴氏滅菌生產機組。適用于袋裝和瓶裝果蔬汁飲料、醬腌菜、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品等食品的滅菌。該機還適用于果蔬的漂燙或予煮等工序。

玉米是歐美、瑞士、韓國、日本等發達國家的主要蔬菜之一，它生吃又脆又甜，熟食更是又香又甜，而且沒有渣！此外，鮮食玉米不僅蛋白質和糖分含量高，而且其籽粒脂肪中占80%以上為不飽和脂肪酸，且玉米富含膳食纖維，因此常吃鮮食玉米，有降血壓、降血脂、防治肥胖癥的功效。那么甜玉米在中國受歡迎嗎？答案是肯定的，即食甜玉米是一種菜果兼用的新興食品，稱水果或蔬菜型玉米。目前在全國各大超市都均有銷售，受到了全國廣大消費者的青睞。其中目前全國比較大的廠家比如“統一”，發源于中國臺灣，以食品制造為主的企業。新型玉米產品已經有好幾種系列，近又推出了一款名叫“氧生”的即食玉米濃湯，奶制品等這些都需要經巴士殺菌，具小道消息記者跟蹤監測即食玉米一年貨架期內 微生物指標、感觀指標和營養指標變化,結果表明,經巴士殺菌后，即食玉米在一年貨架期間內安全可食,具有較高營養價值。試驗利用水煮和微波兩種加熱方式消除即食玉米回生 現象;結果表明,熱水加熱3～5 min或微波加熱2～3 min,均可消除回生現象,保持玉米原有風味。

嘉惠真空玉米巴氏殺菌機殺菌原理：將被包裝好的玉米放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由“高溫水為介質”殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。本生產流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌。

嘉惠真空玉米巴氏殺菌機殺菌原理同時也適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。巴氏殺菌機還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。