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微波肉制品解凍設備

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更新時間：2022-04-26 12:45:50瀏覽次數：318次

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東莞齊協微波設備有限公司

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產品簡介

微波肉制品解凍設備適用于肉類、禽類、魚類、蛋品、水果加工廠的解凍回溫處理

詳細介紹

微波肉制品解凍設備適用于肉類、禽類、魚類、蛋品、水果加工廠的解凍回溫處理。

   微波肉制品解凍設備是使凍物料整體加熱升溫，溫度由深凍溫度（-19~-22 C 以下）回升到接近冰點溫度（0~-4 C左右）。微波解凍具有凍物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且需時間短，以及溫升速率易控制等特點。
   微波肉制品解凍設備的特點：
1、凍物料能整體加熱回溫，減少了凍品的解凍層之間溫度不均勻性，不存在如常規法解凍時凍品出現再結晶現象；
2、解凍過程所需時間短，細菌等微生物不易繁殖生長；
3、微波加熱無熱慣性。凍物料溫升速率由微波輸出功率大小，或者說微波供能速率控制，相互具有同步性。
   微波解凍的最終溫度一般選擇在-2─-4 C為宜，此時凍品無滴水，也能用刀切割加工。

關鍵詞：肉制品解凍設備