魚類油炸機設備采用上*的油水混合技術，變頻調速。油炸時，炸品的殘渣沉入油槽下面的水中，殘渣不會結碳，同時殘渣中含有的食用油經過油水分離后返回油層，這樣延長了有的使用周期。

魚類油炸機設備性能

    1、油炸流水線的電路把持體系應安全牢靠、動作準確，各電器接頭應聯接堅固并加以編號；操作按鈕應敏銳，并有急停按鈕；唆使燈浮現應畸形，應契合GB5226.1的要求；油炸機內的導電線不得裸露。

    2、選用變頻調速電機和變頻調速器節制，油炸時間范圍從二十秒至十五分鐘可調，設備應用規模廣，適應各種油炸工藝的食物。

    3、選用高低雙層網帶設計以便在油炸進程中商品上浮時能保持商品油炸色澤平均，不會發生上浮食品油炸不平勻的景象。

    4、外觀品質，表面處理的整機應色澤勻稱，無起泡、起層、斑駁、銹蝕等毛病。

    5、平安防護，油炸機應有安全防護設備，要加貼警示象征.特殊要防止燙壞、防火、防漏電。

    6、油炸機應契合GB16798《食物機械保險衛生》的規矩。

    7、裝備應耐熱、耐化學跟機械作用，易于蕩滌、消毒及應符合食物衛生和懇求；設備的顏色不應答商品德量或傳染的評估構成影響。

處置方法是一種時間重疊并行處理的處理技巧，詳細地說，等于流水線可能在統一個時光動員2個或以上的操作，借此來提高功效。為了實現這一點，流水線要時間堅持暢通，讓使命充分流水，但在實際中，會呈現使流水線停頓下來或不能發動。