全自動油炸鍋構造使用進口的優質不銹鋼材料，穩固耐用，美觀大方；采用*的高低溫油技術，下部的低溫油對炸油進行過濾、清潔、保鮮，有效減少炸油中的有害物質，保證了炸油不變黑，從而大大延長了換油周期，節油效果驚人，并且炸出的食品味美色鮮，有利健康；智能型數字顯示溫控器使操作方便簡捷，被業內認定為油炸設備的一次革命，引導了新世紀的飲食新時尚。

全自動油炸鍋構造特性:
1、巧用原理，油不變黑
利用油的溫度關系，對油層進行加溫，油溫在0—260℃之間可調，而下面油層溫度卻保持在55℃以下，在油炸過程中，產生的殘渣全部沉入低溫中，這從根本上解決了傳統油炸機中的殘渣被燒焦、油被氧化變黑而產生致癌物的問題。
2、色鮮味美，保證健康
由于本炸機特殊的加熱方式，加之植物油比動物油比重小，被炸肉食所產生的油脂會沉入植物油下層，使工作油層始終保持純凈，并且恒定在*溫度。所以炸制的食品能夠保持新鮮、不串味、色澤鮮亮、有利于食用者的健康。
3、節省炸油，利于環保
解決了傳統炸機過熱干燒致使油大量揮發的問題。高低溫油技術使油層下面的殘渣不被燒焦，從而抑制了油的大量浪費。您又可以根據需要隨意調整油溫，來防止高溫使用油被燒焦。因此本機比傳統炸機節油50%以上，同時大大減少了空氣污染，讓操作者不再忍受以往的煙熏火燎。
4、節省能源，省心省力

?原理
1、油水混合型油炸機*改變了傳統的油炸設備結構，科學的采用了水油混合技術，通過加熱，在升溫的過程中控制了下層的油溫，可以減緩油脂的水解氧化，延長油的使用壽命，提高產品品質。
2、利用油、水、比重不同的原理在工作過程中產生的殘渣全部沉入水中，從根本上解決了傳統油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質產生致病物的問題。
3、由于該機*的結構，可以充分利用植物油與動物油的密度不同，使被炸動物肉所浸出的油自然沉入植物油的下層，使工作油面始終保持純凈。無論是炸制魚、雞還是面食都不會互相串味，可以一鍋內炸制不同的食品，從而使困擾人們多年的這一難題得到解決。
4、新型油炸機還裝有油溫控制裝置、報警裝置，使操作更加方便，又提高了工作效率。水油混合式油炸機在食品加工廠、專業炸雞店、各類大型食堂、賓館、飯店等領域推廣使用后，以其合理的設計、穩定的性能、可靠的工藝贏得了用戶的廣泛贊譽。
5、油水混合技術在油層中部加熱，控制上下油層溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產生，從而延長油的使用壽命。