鴨蛋蒸汽殺菌鍋 高溫滅菌鍋分類與工作方式：

1. ?按控制方式?

• ?手動控制型?

  閥門、水泵等需人工操作，成本低但效率較低?。

• ?電氣半自動型?

  壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器和溫控儀調節（精度±1℃）?。

• ?全自動型?

  （PLC控制）：支持多階段溫控（±0.2℃）、自動補壓/反壓，適用于大規模生產。

2. ?按殺菌方式?

• ?熱水循環式?

  食品浸沒于熱水中，熱分布均勻，適合罐頭類產品?。

• ?蒸汽式?

  直接通入蒸汽升溫，可能存在冷點，適合馬口鐵罐?。

• ?淋水式?

  通過噴嘴噴淋霧狀熱水，升溫/冷卻快，適合軟包裝（如真空袋）。
  

3. ?按結構形式?

• ?臥式殺菌鍋?

  適用于玻璃罐、馬口鐵罐，可通過壓縮空氣實現反壓殺菌。

• ?回轉式殺菌鍋?

  食品在殺菌過程中緩慢旋轉，提升熱傳遞效率，適合高黏度產品（如八寶粥）?。

• ?雙層殺菌鍋?

  配置內外鍋體，可分別用于預熱和殺菌，提高能效?。

• 鴨蛋蒸汽殺菌鍋 高溫滅菌鍋應用領域：

• ?食品行業?

  罐頭、飲料、醬料、軟包裝食品（如真空袋裝肉類）等?。

• ?醫藥行業?

  醫療器械、藥品包裝的高溫滅菌?。

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