JR-100凍肉絞肉機、大肉塊凍肉絞肉機是肉制品生產行業和煉油廠前期加工中使用范圍較廣的一種肉食加工設備 。它能將-18℃的凍肉凍盤直接絞成顆粒狀。它依靠螺桿將料斗中的原料肉推到預切切板處，通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對運轉，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過也板的不同組合可達到理想要求的不同肉餡。 
優點： 
1、該機動力強、適用范圍廣、生產效率高 
2、具有凍盤絞切功能，省時、省力、保鮮、保質。 
3、鉸切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長保持期。 
4、絞凍盤功能 
5、正反轉功能，使絞肉機阻塞可能性為零 
6、多種孔板組合、更適合不同肉制品的要求。 
7、主機SUS304不銹鋼制作，德力西防水電器按鈕 
8、絞龍為精密鑄造工藝鑄造，無砂眼，外表光滑，便于清洗，設計合理，肉料溫升低，利于保鮮 
9、設備運行平穩，噪音低，出料快，工作效率高，絞龍軸導程大、入料口大、進料通暢、生產效率高。 
10、孔刀的型號：￠8、￠10、￠12、￠16、￠18、￠25、￠30等，可將未解凍的肉塊或鮮肉直接進行絞切，制成規格不同的肉粒。