走進蛋糕店，首先映入眼簾的就是各式各樣透明材質的蛋糕柜，這些蛋蛋糕柜不僅外觀新潮，美觀大方；而且冷藏柜人性化的設計更增加了蛋糕的展示性，無不沖擊著人們的味蕾。為了讓顧客更加方便購物取貨，一些的蛋糕柜都做了精心的設計。但是蛋糕柜一些常見的故障卻是不可避免的，例如:
1.制冷劑泄漏；電氣（線路、機體）絕緣破損引起的漏電等。
2.部件被卡住：例如：壓縮機卡住、風扇卡住、運動部件的軸承卡住等。
3.零部件破損：指超市蛋糕柜壓縮機閥片破損、活塞拉毛、風扇扇葉斷裂以及各種部件破損等。
4.原件被燒毀：燒毀蛋糕柜壓縮機電動機的繞組、風扇電動機的繞組、電磁閥線圈、繼電器線圈和觸點等。
5.線路斷線斷：包括電氣線路斷線；熔斷器熔斷；由于過熱或電流過大引起過載保護器的觸點斷開；由于制冷系統壓力不正常引起壓力繼電器的觸點斷開等。
6.、臟堵與冰堵：蛋糕柜的制冷系統的臟堵與冰堵；空氣過濾器堵塞；進風口、出風口被障礙物堵塞；壓縮機冷凍油為黑色、上下軸承套脫落或磨損、連桿斷裂、曲軸與軸承的摩擦面及曲軸與連桿的摩擦面有拉毛痕跡、電機轉子上有磨損痕跡，吸排氣閥片完好等。
蛋糕柜內部結霜的多少與箱內的濕度的大小有關。蛋糕柜內壁上結霜并不是越多越好，應該是越少越好，因為霜的傳熱系數較低，如果霜層厚度逾越地10mm其制冷效果將明顯下降，因此，發現蛋糕柜內壁霜層厚度將超過10mm時，就應除霜。
綜上可知，如不正確使用或維護，蛋糕保鮮柜的壽命是非常脆弱的，尤其是蛋糕柜制冷系統的維護是萬萬不可忽視的。蛋糕柜制冷效果要判定是否正常。主要是檢查蛋糕柜箱內的溫度，蛋糕柜就是正常的由于蛋糕柜的制造工藝要求某些部位沒有蒸發管，該部位就可能不結霜。
上海仁亨制冷設備有限公司是一家集研發、設計、生產、銷售、維修于一體的商用制冷設備專業制造企業。主要生產超市制冷設備、商用制冷設備、酒店廚房設備及不銹鋼展示設備等，并定做各類非標制冷產品。
公司主要經營產品：超市冷柜│風幕柜│立風柜│島柜│鮮肉柜│生鮮柜│熟食柜│保鮮柜│蛋糕柜│蔬菜保鮮柜│冷藏展示柜│玻璃門陳列柜│冰淇淋展示柜│水果保鮮柜│保鮮陳列柜│冷凍冷藏柜│制冰機│冷庫│冰臺│點菜柜│超市不銹鋼組合柜│廚房冰箱│不銹鋼工作臺│商用廚具|蒸飯車│蒸飯柜。公司生產的產品廣泛用于超市，便利店，低溫肉食加盟店，食堂等，其控制系統元件均采用、國內廠家生產，如膨脹閥采用 Danfoss，蒸發器風機、冷凝器風機采用ebm，蒸發器全部使用全銅管，中外壓縮機，如此配置確保整個制冷系統正常和更加可靠的運行，符合國家標準規定要求。具有質量穩定、性能優良、等特點，深受廣大用戶的好評，是肉食，果品，水產等保鮮，陳列售賣的理想選擇。
上海仁亨制冷設備有限公司專業生產制冷設備、商用制冷設備、酒店廚房設備及不銹鋼展示設備等，并定做各類非標制冷產品。
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