————從蘭溪學校食堂統一配送和渾南新區中小學*廚房看中小學配餐新模式

    當大部分學校還正處在放假期間，今年暑期，蘭溪市學習周邊地區關于學校食堂配送的一些成功做法，對全市公辦學校實行食堂食品原料統一配送，從源頭上解決食品安全隱患，打造“透明廚房 陽光食堂”。   

      學校實行食堂食品原料統一配送的不僅僅有蘭溪市。據了解，渾南新區政府已投入1200萬元，建設大型食品集中加工基地，讓32所中小學的2.83萬名學生都將吃到統一配送的營養午餐，保證了學生們舌尖上的安全，更是得到了學生和家長的認可。

    學校食品安全一直是人們熱切關注的話題和焦點，孩子不僅要吃得飽，更要吃得好。為了實現這個目標，全國很多學校已經統一為學生進行了配餐服務。集中對采購的主、副食原料加工成多種類、多樣化的半成品，再由專業冷藏配送車輛，將半成品配送至各所學校食堂，實現從“*廚房”到各所學校食堂的全程冷鏈無縫對接配送。

    渾南新區32所中小學生每天僅僅午餐就需要加工1.8萬斤蔬菜，蔬菜的種類又比較繁多，為了滿足蔬菜加工需求，渾南區中小學“*廚房”蔬菜加工設備選擇了COLEAD科邁達果蔬裝備提供的源自于*的凈菜裝備，這些蔬菜的加工全程采用現代化無菌流水線作業。

    采用機械化加工是未來蔬菜降低成本，提高品質的重要手段。而蔬菜加工采用人工處理又存在很大的弊端，生產效率低下，人工接觸后會造成二次污染，難以保證食品加工安全。現在，在國內凈菜加工設備大多比較低端，制作質量也很次，更甚者以次充好，無法滿足蔬菜加工需求。科邁達果蔬裝備作為國內凈菜裝備者，依托國內省級一企一技術研發中心，吸收和改進*，運用德國制造工藝，研發設計的凈菜加工裝備用于百余項，多項技術*了凈菜加工技術的空白。

    科邁達在蔬菜加工中使用完整的成套設備，完成蔬菜加工的每一個環節，生產線提供的切分、清洗和殺菌以及保鮮設備，在保證蔬菜清洗安全的同時，營養不易流失，健康干凈，機能化的操作不但提高了工作效率，而且還節省了大量的人力、物力和精力。鮮切后的營養蔬菜直接用于中小學食堂、超市等，提高中小學生的就餐質量，達到學生身體素質的整體提高，實現真正意義的統一營養配餐，并且還得到學校跟學生家長的一致認可，COLEAD科邁達果蔬裝備已成為中小學配餐使用的放心品牌。

    渾南新區第四小學的學生家長于洋說“統一配餐zui大的好處是安全、放心，口味也不錯，我們家長對此很認可。 ”

    在渾南一中，校長雷軍表示“實行統一配餐后，不僅減輕了學校對食堂管理的負擔，也讓學生們吃得更有營養了。在一定程度上改善了學生挑食的毛病，對學生良好的品德形成有很大幫助。 ”

    我們相信，在未來，COLEAD科邁達果蔬裝備將以技術，品質成為未來中小學配餐工程中必*的裝備。我們也在努力，在為祖國未來的花朵們的健康營養生活保駕護航。