在科技迅猛發展的今天，我們擁有了更多選擇的機會。有選擇就說明有更好的，更好的只能在認識和比較中見分曉。

    常溫保存的反季節蔬菜現代農業科學由于明白了農時的本質，掌握了農時的規律，可以改變或滿足作物對農時的要求，如塑料膜栽培，溫室栽培，促成栽培，異地運輸供應，改變光照、積溫等手段。

    為了搶季節上市，必須使用人體營養并不需要的化學物質,甚至對身體有害的激素類化學物質，這特別對兒童的成長發育有害。

大棚蔬菜積累了太多農藥

    反季節蔬菜以大棚菜為主，大棚中的溫度和濕度較高，不利于農藥降解，使它們大部分殘留在蔬菜上。在體內長期積累微量農藥，對人的肝腎容易造成損害，引起貧血、脫皮，甚至白血病。長期食用這種被污染的蔬菜，會造成慢性或急性中毒。

運輸時間長，營養損失多

    反季節蔬菜經常是長途運輸過來的，運輸中會造成一定的營養損失。據營養學家測定，在運輸過程中，3天之內，青蒜及蔥會失去50%的胡蘿卜素，綠豆將失去60%的*。一些食物中天然的抗癌物質和酶在運輸過程中也會被破壞。此外，路途中各種灰塵和燃料廢氣，以及短時間內冷熱濕燥的氣候變化都會影響蔬菜的營養成分。

    速凍蔬菜是采用新鮮原料，經過適當的處理，急速冷凍，再妥善保存，于攝氏零下十八度以下的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品，其zui大優點*以低溫來保存食品原來品質，而不借助任何防腐劑和添加劑，同時具有美味、方便、健康、衛生、營養、實惠的好處。

    從原材料選擇開始，什么樣的原材料適合做速凍的加工。對什么樣的蔬菜適合什么樣的粗加工、適合什么樣的水溫、適合水溫多長時間、適合以什么樣的溫度儲存，都有明確的規定和要求，科邁達果蔬裝備在果蔬挑揀、分級、切割、清洗、殺菌、脫水、保鮮等每一個環節進行的研發和設計到生產制造，都能保證速凍水果蔬菜產品的品質。

速食時代，越來越多的美味被“速凍"，越來越多這樣的食品被習慣快節奏生活的人接受。

    速凍蔬菜的特點：速凍蔬菜是速凍食品的主要品種之一,它是將新鮮蔬菜經過一系列加工處理后快速凍結成中心溫度-18℃的速凍食品,它能較大程度地保持蔬菜原有的營養成份和色、香、味等品質,便于長期貯藏和運輸,其主要特點是能夠調節市場供應、新鮮、衛生、方便多樣等。

    這個冬天即將來臨，你還會選擇反季節蔬菜么，快快行動起來，為了您的健康，速凍蔬菜走起……