*步：首先將醬菜投入【連續式鼓泡噴淋清洗機】中，進行初清洗，對醬菜進行翻動沖洗，設備中設有氣泡發生裝置，使醬菜呈翻滾狀態，能有效地分離醬菜表面污物，且醬菜不受損傷。

第二步：醬菜經網帶傳送至有噴淋管的二次清洗區進行二次清洗，在輸送過程中經過清水的噴淋二次清洗區將產品再一次沖洗一遍達到干凈的目的，一方面給槽內補充水量，另一方面也能由好的沖洗完醬菜達到zui后的漂洗之功能。漂浮物可從溢流槽溢出，沉淀物從下面排水孔排出，以達到消毒，清洗的目的。 

第三步：醬菜經清洗池出來直接傳送至【蔬菜脫水機】進行甩干脫水。

第四步：甩干的醬菜投入到【多功能切菜機】進行醬菜的切片、切丁。

第五步：切好的醬菜片在工作臺上有【雙室真空包裝機】進行

行分批包裝。

第六步：包裝好的醬菜片包裝袋經【輸送機】自動輸送至【巴氏殺菌池】內進行巴氏滅菌，（滅菌時間可調，滅菌溫度為65-95度可調）。

第七步：包裝袋由巴氏滅菌池網帶自動輸送至【冷卻池】進行冷卻降溫。

第八步：包裝袋經冷卻池輸送出來直接傳送至【翻轉式風干機】進行翻動風干，對包裝袋表面的水分進行吹干。