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與土法腌咸菜相比，醬腌菜加工生產線可真是*多了
與目前土法（殺菌池）相比，醬腌菜加工生產線勞動強度低，人力少，自動化程度高。溫度可在98°內自動調節，上下層溫差小，產品質量易于控制，是蔬菜食品加工業的理想設備。在食品、飲料、制藥等行業，部分包裝產品需要進行水浴殺菌。包裝好的產品放在可調速不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下依次進入殺菌箱。經“高溫水為介質”殺菌后，由輸送帶帶入冷卻箱內，均勻冷卻。從而滿足產品的殺菌要求。該生產線采用巴氏殺菌工藝，適用于腌菜、低溫肉制品、酸乳制品、果凍等食品飲料的低溫殺菌。工藝流程：殺菌-冷卻-清洗-干燥，可配備殺菌曲線記錄儀，監控生產過程，達到自動化、高效、安全、衛生生產的目的。
醬腌菜加工生產線采用新鮮蔬菜，經過幾天甚至幾個月的腌制，用大量的鹽腌制后，瀝干水分，用其他配料腌制泡菜。將混合后的原料加熱至68～70℃，并保持該溫度30min，然后迅速冷卻至4-5℃。由于一般細菌的致死點在68℃以下，時間為30min，混合后的原料經此法處理后可殺滅病原菌和大部分非病原菌；混合原料加熱后會突然升溫。降溫、快速的冷熱變化也會促使細菌死亡。
醬腌菜加工生產線在大批量生產中采用自動化流水線，提高勞動生產率，穩定和提高產品質量，改善勞動條件，縮小生產面積，降低生產成本，縮短生產周期，保證生產平衡，有顯著的經濟效益。適用于水煮蔬菜、調味料、醬料、鹵肉、鹵蛋等塑料包裝食品。經高溫（低溫）殺菌冷卻后，使用本機將包裝袋表面和果蔬表面的水分干燥，以便快速包裝和儲存。本機采用帶刀形鼓風機的小功率、低噪音風機，干燥風溫為常溫，有效保護物料。自己的顏色和質量，效果更好。本機具有適用范圍廣、干燥效率高、操作方便等特點。
1、風干物品不要超載。
2、將不同長處和短處的物品分別風干。
3、新安裝的風干流水線，必須保證電機的旋轉方向正確。
4、操作機器時，請勿將手伸入風干流水線的風干區域。
5、當放置的物體嚴重不平并引起強烈振動時，應立即關閉電源開關，并在風干前將物體放置均勻。