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食堂切菜機的核心部件要怎么保養？
依據機械化程度，食堂切菜機還具有許多不同的附件和類型。以下都是其核心組件。
1、刀片，作為多功能蔬菜切割機的核心部件之一，可以說是整個蔬菜切割機的核心，刀片主要用于完成切蔬菜。
2、傳送帶和優質切菜機具有主動傳送功能。您無需手動推動需要切開的水果和蔬菜，您可以將需要切開的對象自動轉移到刀片上做一個切口。
3、保護板。切蔬菜時，不可避免地會濺出一些雜質。此時，需要保護板以防止操作多功能切菜機的操作者受傷。
4、透明噴嘴，這是多功能蔬菜切割機的附件，比高速檔高一點。主要功能是在完成整個蔬菜切割過程后，主動清潔和消毒殘留在蔬菜切割區域的殘留物。這樣，您可以快速開始下一份工作。
作為食品機械，食堂切菜機經常與各種食品材料和物料接觸。這些材料是酸性和堿性的，這時該怎么辦？
1、長時間不使用切菜機或水果和蔬菜清洗機時，請將其放置在干燥通風的地方。
2、每次使用后應及時清潔，以確保清潔并確保內部沒有食物，材料和殘留物。
3、定期潤滑關鍵零件和螺釘。鑒于這種食品機械的特殊性，可以使用優質橄欖油進行潤滑。
4、定期檢查食堂切菜機的關鍵部位，并做好維護工作。不管機器有多好，沒人會認真維護它，畢竟使用壽命不會很長。