執(zhí)行標準：SB/T  10128

1概述

MP30/X1型饅頭成型機使用說明

  MP30/X1型饅頭成型機是在原MP30/2型饅頭成型機的基礎上研制的一種成型好、計量準的新產(chǎn)品，本機適用于用小麥饅頭粉加水、添加劑和好面團的成型，面團通過擠壓、輸送、剪切、滾圓的辦法加工成圓柱球狀饅頭。廣泛適用于機關、廠礦、學校食堂、饅頭加工單位。

       型號解釋：MP  30  X  I

       MP:“饅頭"“平盤"漢語拼音*個字母組合

       30:生產(chǎn)能力（個/分鐘）

       X：500克干面粉生產(chǎn)饅頭數(shù)量

       I：改進序號

2結構特征及工作原理

2.1結構特征

銀鷹饅頭機配件30饅頭機成型盤總成

  MP30/XI型饅頭成型機主要有變速箱、機架、輸面、成型四大部分組成。輸面部分主要有上箱體、鏈條、鏈輪、料口、絞龍、絞龍體、出面調整口、面粉盒等組成；成型部分主要有入料口、成型盤、平盤、膠盤、接料盤等組成。

2.2工作原理：

銀鷹饅頭機配件30饅頭機成型盤總成

    電動機啟動后，將和好的面團均勻投入料口內，在雙蛟龍作用下，面團被擠壓輸送至出面口，通過出面調整口，被均勻擠出后頂起吊輪，切刀向下旋轉將面團切成大小均勻的圓柱形面塊，然后依次落入入料口。在成型盤圓弧槽中揉搓、滾圓形成表面光滑的圓柱球狀饅頭坯。饅頭坯大小靠調整活動架改變吊輪與前蓋距離來實現(xiàn)。

  3主要性能參數(shù)：

      生產(chǎn)能力：每分鐘30個饅頭

      饅頭標準定量：5、6、7、8、10個 /500克干面粉（面團中面、水比例*1：0.4—0.45）

      配用電機：Y90S—4  1.5KW

      外形尺寸：580*660*978（長*寬*高）（mm）

      機重：200kg

4操作、適用

4.1使用前的準備和檢查

4.1.1機器安放平穩(wěn)后，檢查運輸過程中有無撞傷，各緊固件有無松動；絞龍體和成型盤內有無異物。變速箱內應注入適量齒輪油或10#機油（出廠時已加足）

4.1.2檢查電源電壓是否與本機額定電壓相符

4.1.3在外罩接地標記處可靠接地，將電源軟線伸長，找專業(yè)電工將機器電源線接在全極斷開大開距電源開關上，接通電源，按下“ON“按鈕，檢查蛟龍轉向——螺旋向前推進為正確。否則，切斷電源調整接線。

4.1.4每班前按圖示加油點注油一次（適量），空載試運轉，無異常方可使用。

4.2操作程序

4.2.1支起接料盤，面粉斗內加入適量面粉；按下“ON"按鈕，將和好的面團切成1—1.5kg條塊狀，不間斷投入料口內，使料口內的面團容量始終保持在絞龍體口以上，這樣才能保證絞龍連續(xù)均勻的輸面，是饅頭大小*。切刀旋轉可自行切下定量面團落入成型盤，成型后饅頭自動拋出，進入接料盤。

4.2.2稱量饅頭大小，按機器規(guī)定數(shù)目進行稱量，是否符合700—725克/X個（X=5、6、7、8、10），若不符合標準計量，應松開活動架上的蝶形螺母，調整吊輪與前蓋距離，使其伸縮，達到調整饅頭大小的目的i。

     使用的面團含水量*1：0.4—1：0.45作為用戶參考，無論手工或機制面團均應和制均勻，面團太硬或太軟影響成型。加工不同規(guī)格的饅頭，要更換成型盤和前蓋。