上漿裹糠后成品

 蝦仁上漿機可以單獨使用，也可以與裹粉機、上糠機、油炸機配套使用，本機可以對蝦仁、魚排、肉餅等產品進行上漿處理，是食品工廠理想的上漿設備。整機選用不銹鋼材料及其他食品用材質，符合衛生標準，符合HACCP標準，便于清洗。裹漿機能自動完成上漿過程，稀漿、濃漿均可。產品經過上下網帶，在漿液中沾滿漿液，上漿后的產品經風淋，避免過多的漿料進入下道工序。

食品上漿掛糊是調理品常用的加工工藝，產品經過上漿油炸后賦予產品不同的口味以及酥脆的口感。調理品涵蓋產品眾多，肉類、水產、果蔬休閑等，在水產品中蝦也是主要的加工對象，下面我們說一下上漿機的操作：

首先，確定上漿機使用位置，固定移動剎車腳輪；連接電源，確認設備指示燈正常。其次，檢查一下上漿機的漿槽以及儲冰槽的閥門在關閉狀態，漿碎冰水倒入儲冰槽內。

然后，將攪拌打好的漿液加入上漿機內，注意漿液的深度要淹沒過上網帶下面的白色支撐輪，保證漿液充足，產品充分裹漿。

最后，啟動上漿機電控柜的總開關，緊急急停按鈕在初始位置，操作電控柜上面的綠色按鈕，按鈕操作順序依次是網帶1啟動、網帶2啟動、風機啟動，開機后即可進行產品的裹漿流程。