全自動牛丸生產流水線介紹

      肉丸成型后水煮定型時，將水箱內加上干凈的冷水；肉丸成型后直接入鍋油炸的，當餡料含油脂多，自潤滑較好的情況下可不潤滑；當添加的面粉較多、餡料較粘時，在水箱內加入使用潤滑油。打開水箱上放水的旋塞沖水（油炸時為食用油）潤滑切刀，啟動開關開始工作。全自動牛丸生產流水線

      將盛有溫水的肉丸不疊壓而變形（直接入鍋油炸無轉盤）。水箱內的潤滑水或食用油要及時的添加和補充，以免缺少潤滑水或油，致使機器零件磨損、過早的損壞或機器無法使用，使機器的使用壽命減少。制品須經水煮定型。定型后的制品呈球狀，并富有彈性，且大小均勻、皮光柔滑。該機操作簡單、維修方便，效率高。

全自動肉丸成型蒸煮生產線可生產肉丸類，甜不辣，撒尿牛丸等等水煮產品，設備整體采用304不銹鋼制作而成，設備整體采用硅酸鋁保溫，可自動控制時間，溫度等，設備可根據客戶工藝，要求定做

設備采用上罩提升的功能可方便后期設備的清理

（一）、肉丸成型

槽體由2mm/304不銹鋼制作，配熱水循環泵作為肉丸向前運動的動力，在槽末端有2臺減速機分別拖動刮板及輸送鏈板，使成型后的肉丸平穩整齊的輸送到蒸煮槽。

（二）、蒸煮槽

該槽體也采用2mm/304不銹鋼制作，成型后的肉丸在蒸煮槽內向前運動所采用的動力為：多組刮板及槽末端的輸送鏈板，通過變頻器的調節達到刮板、鏈板的運轉速度，與工藝要求相適應。

（三）、冷卻槽

設有進水口、出水過濾口，成熟后的肉丸在冷卻槽內迅速冷卻，利于裝盤及下部冷藏處理。

（四）、蒸汽管路及水循環系統

在成型槽與蒸煮槽內各有一組對稱安裝的蒸汽管道，由蒸汽閥門控制流量，使槽內水溫維持在設定的溫度內，水循環系統設在成型槽內，流量可調，根據產量大小調節水流，達到合理的肉丸運動速度。

（五）、電器控制系統

該機采用變頻器作為動力源，刮板及輸送鏈板運轉可調速，調節范圍大大加寬，限度的滿足生產工藝的需要。

（六）、保溫措施

1、成型與蒸煮槽內膽與外層之間有保溫棉（砂），減少熱量的散失，節約蒸汽能源。

2、成型末端到整個蒸煮槽上部有蒸汽罩及前后防汽體外溢的簾子

（七）、其他附屬設施

1、網板罩：位于蒸汽管上方，蒸汽加熱時不致打碎肉丸；

2、放水閥：位于槽體底部，兩端各有1個；

3、廢料收集筒：在蒸煮槽鏈板下方，將破碎的肉丸收集在筒體，利于環境保持清潔。