茶飲料中茶多酚速測盒

可測定試樣中茶多酚含量。
茶飲料中茶多酚速測盒使用說明書
1 ． 試劑盒組成
試劑 1 ，試劑 2 ， 5ml 比色管，比色卡，說明書
2 ． 樣品處理
① 如果樣品比較透明（如果味茶飲料 ） ，可將樣品充分搖勻后備用。
② 較渾濁的樣液，如果汁茶飲料
稱取充分混勻的樣液 25ml 于 50ml 容量瓶中 ， 加入 95 ％乙醇 15ml ， 充分搖勻放置 15 分鐘后 ， 用水定
容至刻度。用慢速定量濾紙過濾，濾液備用。
③ 含碳酸氣的樣液
量取充分混勻的樣液 100ml 與 250ml 燒杯中 ， 稱取其總質量 ， 然后置于電爐上加熱至沸騰 ， 在微沸狀
態下加熱 10 分鐘，將二氧化碳排除。冷卻后，用水補足至原來的質量，搖勻后備用。
3 ． 檢測步驟及結果判定
取試液 1ml 于 5ml 比色管中 ， 加入 1ml 試劑 1 ， 混勻后再加入 3ml 試劑 2 。 混勻靜置 10 分鐘 ， 與比色
卡比色，找到相應的色階，該色階所對應的讀數就是該試樣茶多酚含量。
表 各種茶飲料中茶多酚的*
項目
指標
茶湯飲料 調味茶飲料
濃茶型 淡茶型 果味型 果汁型 碳酸型 奶味型 其他型
茶多酚
mg/L
紅茶 400 250
200 100 250 150
烏龍茶 500 300
綠茶 600 400
花茶 應符合相應的茶坯類型的規定
4 ． 保存條件和有效期：試劑常溫保存，有效期 1 年
：李菲     :