甲醛速測管

適用于食品中甲醛的快速檢測。 
甲醛速測管使用說明書
1.  適用范圍： 本方法適用于食品中甲醛的快速檢測。
2  . . . 方法原理 ： 甲醛次氫鈉在食物中分解成甲醛、次氫鈉和二氧化硫。 甲醛與 AHMT （ 4- 氨基 -3-
聯氨 -5- 巰基 -1 ， 2 ， 4- 三氮雜茂）反應生成 紫色化合物與比色板比對得出甲醛含量 。
3.  樣品處理 ： 無色液體不需處理 ， 直接測定 。 固體樣品需要粉 （ 剪 ） 碎 ， 取 1g 于試管中 ， 加純凈水到 10ml ，
振搖 20 次，放置 5 分鐘。
4. 操作測定：
4.1 取 1ml 無色液體樣品或固體樣品處理后的 上清液至試管 （ 離心管 ） 中 ， 加入 4 滴試劑 1 ， 再加入 4 滴試
劑 2 ， 蓋蓋后混勻 ， 1 分鐘后 ， 加 2 滴試劑 3 ， 搖勻 ， 5 ～ 10 分鐘內與標準色板比對 ， 找出相同或相近的色
階，色階上標示的含量即為樣品中甲醛的含量 mg/kg ，因為固體樣品稀釋了 10 倍，乘以 10 后即為樣品中
甲醛的含量 mg/kg 。若顏色超出色板標示含量范圍，應將樣品用純凈水稀釋后重新測定，比色結果再乘以
稀釋倍數即可。
5. . 注意 事項：
5.1 粉絲、米粉、面粉、饅頭、面條、年糕、竹筍、腐竹等食品本底會含有少量的甲醛，大約在 20 mg/kg
左右 ， 當樣品的檢測結果顯示甲醛含量大于這一數值時 ， 應檢測樣品中二氧化硫的含量是否大于國家標準
規定值（詳見二氧化硫快速檢測說明書）來確定樣品中是否摻入了吊白塊成份。
5.2 水發水產品中含有少量的甲醛 ， 農 業部 《 無公害食品－水發水產品 》 中規定甲醛含量不得大于 10mg/kg 。
5.3 本方法為現場快速檢測方法，精確定量應以國標法為準。
：李菲     :