巴氏殺菌流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌。工藝流程：殺菌—冷卻—清洗—干燥，可配備殺菌曲線記錄儀監控生產過程，達到自動，安全衛生的生產目的。
巴氏殺菌流水線既采用巴氏殺菌法，對各類包裝產品蔬菜、果蔬、鮮奶、罐裝食品通過溫度自動調節，將殺菌槽中的熱水溫度控制在80-90攝氏度之間，即能起到殺菌效果，又能保證蛋白質等營養成份不在較大溫度范圍內波動，保持食品原有的品質，達到對食品不加防腐劑和添加劑，而延長保質期，從而保護了人們的生命健康。同時對殺菌后的物品通過能卻水進行冷卻并用強風將包裝物表面吹干后包裝入庫可延長食品儲藏期。
巴氏殺菌流水線特點：
1.設計殺菌冷卻中間過渡段,確保產品的口感。
2.所有軸承采用進口防腐蝕系統,保證設備的使用壽命。
3.生產連續,無級調速,殺菌時間可調。
巴氏殺菌流水線清洗時的注意事項：
(1)巴氏殺菌流水線冷均質清洗相同于管路清洗；
(2)巴氏殺菌流水線清洗時，濃酸濃堿一定要保證供應充足；
(3)巴氏殺菌流水線出料口的壓力保證在2.5—3.5 bar；
(4)長時間巴氏殺菌流水線低溫，檢查是否關死冰水進出口蝶閥；
(5)長時間不發生巴氏殺菌流水線清洗回路的電導儀變化時，所有閥門馬上檢查動作(尤其是是否打開手動閥門)；
(6)巴氏殺菌流水線均質機清洗時是否打開冷卻水；清洗帶單效降膜器時，分離室、蒸發室、冷凝塔的液位檢查是否處于目鏡以下，如果出口壓力沒有調節，使液面達到目鏡以下。
巴氏殺菌流水線是一款自動低溫殺菌機，可實現殺菌-冷卻-干燥連續巴氏滅菌生產機組。適用于袋裝和瓶裝果蔬汁飲料、醬腌菜、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品等食品領域的滅菌。該機還適用于果蔬的漂燙或預煮等工序。前段為滅菌區，后段為冷卻區，殺菌時間和溫度自動控溫。
