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上海榮浩食品機(jī)械有限公司

主營產(chǎn)品： 熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐;桃酥成形機(jī);桃酥餅干生產(chǎn)線;曲奇餅干成型機(jī);曲奇餅干生產(chǎn)線;蛋黃派成型機(jī);蛋黃派生產(chǎn)線

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聯(lián)系人：
蔡總
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上海市奉賢區(qū),胡橋鎮(zhèn),黃沙化學(xué)工業(yè)區(qū)351號
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http://www.hnbcxny.com/st123256/
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旋轉(zhuǎn)爐的操作規(guī)程及注意事項(xiàng)

2015-1-8　閱讀(3512)

      旋轉(zhuǎn)爐是面包及糕點(diǎn)類生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，特別對高質(zhì)量的面包及蛋糕zui為適宜，效果*，是目前國內(nèi)的食品烘烤設(shè)備。現(xiàn)有電加熱，柴油加熱，天然氣，煤氣加熱和煤加熱四種。

      其內(nèi)、外均采用不銹鋼制作，即清潔又衛(wèi)生，應(yīng)用了熱風(fēng)對流、熱風(fēng)循環(huán)和緩慢自轉(zhuǎn)小車相結(jié)合，使食品各部位受熱均勻，加上噴水加濕裝置，保證了爐內(nèi)食品符合標(biāo)準(zhǔn)的濕度，并通過一定的溫度時(shí)間使食品均勻熟化、富有彈性、松香可口。

      旋轉(zhuǎn)爐的操作規(guī)程及注意事項(xiàng)：

      一、 旋轉(zhuǎn)爐的操作必須由接受過培訓(xùn)并考核通過的人員操作。

      二、 旋轉(zhuǎn)爐運(yùn)行前的準(zhǔn)備：

      1、確認(rèn)電源是否正常；

      2、確認(rèn)旋轉(zhuǎn)爐內(nèi)無異物。

      3、確認(rèn)排煙系統(tǒng)工作正常。

      三、 旋轉(zhuǎn)爐開、停機(jī)順序：

      1、開機(jī)時(shí)先打開電源，選擇烘烤溫度及時(shí)間，進(jìn)行預(yù)熱，待達(dá) 到預(yù)熱溫度時(shí)，開啟爐門將烤車推入爐內(nèi)，關(guān)閉爐門，選擇烘烤 時(shí)間，按下啟動按鈕，烤爐開始工作。

      2、停機(jī)時(shí)先取出爐內(nèi)烤車，關(guān)閉系統(tǒng)，進(jìn)入睡眠狀態(tài)后，再關(guān) 閉總電源即可。

      四、 旋轉(zhuǎn)爐安全使用注意事項(xiàng)：

      1、在使用時(shí)謹(jǐn)防燙傷。

      2、作業(yè)前及作業(yè)后必須及時(shí)清理殘?jiān)⑾尽?

      3、如發(fā)現(xiàn)旋轉(zhuǎn)爐有任何異常情況，請及時(shí)告知工程人員。


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