不銹鋼面條真空拌粉機采用真空和面技術，對改善加工工藝、提高面制品質量，都有積極的意義。真空和面較普通和面技術，面團增水10％～20％ (依面團軋面時不粘輥為限)；面團游離水減少，不易渾湯，不易粘輥；小麥粉顆粒吸水均勻充分，可使面團色澤均勻，軋制的面片無色差，不起花；面團微粒分子間呈真空狀態，空氣間隔減少，提高了面團密度和強度，且生產過程中不易破皮、斷皮、落條；和面時間6-8分／次。由于攪拌時間短、轉速低，又無空氣阻力，面團溫升低，約5℃左右，避免了因面團溫升過高會使蛋白質變性、損害面筋網絡組織現象的發生。真空和面是面制品技術領域的一項新成果，它的應用，將對我國面制品行業的技術進步，以及加快食品工業向現代化方向發展，有著極大的推動作用。

不銹鋼面條真空拌粉機應用范圍

  主要產品有食品及各類面粉、米粉、淀粉、速凍面食類行業使用的各種規格型號真空和面機，小型真空和面機，小型真空和面機、真空拌面機，真空拌粉機等和面設備，并開發出實驗室用各類試驗室真空和面機、實驗室真空和面機等設備，在各大科研院所、學校使用，效果良好，還可提供各類肉制品、海產品、肉制品行業使用的各類肉制品真空攪拌機，真空腌制機，腌制機，大型腌制機等真空混合攪拌設備，并自行開發出動靜結合方式的真空入味設備，特別適合要求的肉制品特別是要求較高的烤肉食品行業的使用，還適用于各類蔬菜、水果的入味工作使用。

   面條真空拌粉機主要產品有各種真空和面機 小型真空和面機 真空拌粉機 雙軸拌餡機 大型和面機 各種類型油炸機 全自動油炸生產線蔬菜清洗流水線、洗菜機、巴氏殺菌機、風干設備、蒸煮、漂燙、殺菌流水線、烘干流水線、食品輸送機等設備。

真空拌粉機技術參數