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水果保鮮柜保養(yǎng)方法及消毒方法
閱讀：1114 發(fā)布時(shí)間：2015-11-12
水果保鮮柜使用方法如何保養(yǎng)？
1、水果保鮮柜冷凝器一般都在柜體的鋼板下面鄉(xiāng)巴佬熟食配方，所以熟食冷藏展示柜當(dāng)放在通風(fēng)良好的地方熟食專賣，要及時(shí)擦去熟食冷藏展示柜柜體外面的灰塵，這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達(dá)到提高制冷效果及節(jié)電的目的。水果保鮮柜使用方法用的時(shí)間久了以后，冰柜的內(nèi)膽容易結(jié)霜，要經(jīng)常（七天左右）給熟食冷藏展示柜除霜，從而提高制冷效果。
2、如果存放的物品不多，可以放在水果保鮮柜中。使用方法里面放置一個稍大的盛有鹽水的飲料瓶，這樣可以達(dá)到均衡柜子內(nèi)部溫差熟食制做，從而減少壓縮機(jī)的開停機(jī)次數(shù)，延長壓縮機(jī)的使用壽命。
3、水果保鮮柜的冷凝器如果的翅片式的要每隔一個月左右用毛刷清洗一次，從而提高散熱效果。
4、水果保鮮柜使用方法如果是開放式的熟食保鮮柜，應(yīng)避免電風(fēng)扇、空調(diào)直吹。在非營業(yè)時(shí)間應(yīng)當(dāng)把夜簾關(guān)閉。
水果保鮮柜的常見消毒方法
水果保鮮柜幾乎是便利店*的制冷設(shè)備，用它來冰飲料、牛奶，制冷速度又快，又有整理、美觀的作用。水果保鮮柜一般都是有滾輪的，我們在使用時(shí)要注意在滾輪下卡塊石頭或者是紙板，以防客戶不小心移動而傷到自己；
平時(shí)要注意通風(fēng)口的清潔，不要讓灰塵堆積，導(dǎo)致散熱困難引發(fā)水果保鮮柜、水果保鮮柜的故障，還有水果保鮮柜的消毒也很重要，一般有化學(xué)除霉法、機(jī)械除霉法和物理除霉法三種方法，可以根據(jù)自己的具體情況來操作.
物理除霉法：是利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來除霉。用紫外光水果保鮮柜消毒方法是一種較好的方法，它既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。
化學(xué)除霉法：此方法很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化鈉、羥基聯(lián)*鈉等。
機(jī)械除霉法：就是進(jìn)行打掃和鏟除生霉的部分，它也是和其他水果保鮮柜消毒方法結(jié)合進(jìn)行的。在機(jī)械除霉法中有一種空氣洗滌法，這就是在進(jìn)風(fēng)口處裝一噴水器，空氣在循環(huán)時(shí)通過水廉而將霉菌的孢子洗去，這種方法就象現(xiàn)在的濕式冷風(fēng)機(jī)一樣，可以起到減少霉菌的效果。