和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機，下面為大家介紹一下和面機操作的注意事項。

      和面機操作規程及注意事項：

      1、使用前先將和面機清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機器，如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌。面、水放好后，關上檔板后，再通電。

      2、和面時，要取正反兩個方向來攪拌，以便使面和得均勻。

      3、如攪拌不均或掉入臟物時，需要用手調整或取面時，必須先關畢電源停機。

      4、攪拌完畢后，關掉電源，停機后取面。每次要把殘渣清理干凈。

      5、不可在和面機內發稀面，以防腐蝕和面機。

      6、如發現漏電等故障，應馬上切斷電源停機，找電工修理，不得私自開機修理。

      7、使用前，參考使用說明書要求。不嚴格按操作規程使用，出現問題后果自負。

      8、和面機在開機前應認真檢查設備情況及電路情況，確認無誤后方可開機使用。      

      9、和面機反轉時間不能過長，翻斗傾斜到位后應用刀斷面團，正反轉時手必須離開箱斗。

      10、和面機操作人員在機器運轉過程中，不能將手放入箱斗內。      

      11、和面機操作人員每天應往注油孔內加注潤滑油；堅持每天清理，保持和面機清潔，三個月更換一次機油。　

      12、每臺和面機都應有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時，應先察看是否斷電，再進行下一步操作。      

      13、如果發現設備運轉異常，應立即關掉電源，通知保障部維修。