加工預制菜的設備有哪些挑揀（去除不可使用部分）--切割--清洗--冰水冷卻--脫水--保鮮包裝；以上是凈菜加工的參考流程，由于凈菜加工的不同需求，使用領域不同，凈菜加工的工藝流程也有所不同。根據凈菜加工工藝完成