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加工所果蔬團隊在龍眼果醋制備過程中多糖結(jié)構(gòu)和免疫活性變化研究方面取
黑龍江所“一種水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料混合裝置及操作方法”獲國家發(fā)明專利授權(quán)
廣東省農(nóng)科院果蔬加工創(chuàng)新團隊在藍莓低氧制漿方面取得新進展
一研究團隊在富含酚類物質(zhì)功能性乳制品研究方面取得新進展
研究人員發(fā)現(xiàn)熱風(fēng)干燥油菜蜂花粉色澤劣變機制
2022年度吉林省科學(xué)技術(shù)獎擬獎公示 食品加工領(lǐng)域13項項目獲獎
西北農(nóng)林科技大學(xué)在探索X射線輻照保鮮冬棗潛力方面取得新進展
研究發(fā)現(xiàn)我國消費者偏好文字、醒目、綠色的生鮮豬肉包裝正面標(biāo)簽
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)在茶葉加工智能化品控方面取得重要進展
安徽師范大學(xué)羅輯博士在國內(nèi)外知名期刊發(fā)表低溫等離子體技術(shù)加工肉制品
江南大學(xué)“細(xì)胞培養(yǎng)五花肉制備關(guān)鍵技術(shù)”項目通過科技成果鑒定
安徽師范大學(xué)王寶娟副教授團隊在食品酶學(xué)領(lǐng)域取得重要研究成果
河南科技大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院鄧瑞雪博士團隊在油用牡丹深加工研究領(lǐng)域取得
北京大學(xué)課題組首次定量餐飲源全揮發(fā)性組分 揭示烹飪方式和食用油類型
食品行業(yè)減碳：新研究表明基于海產(chǎn)的“藍色飲食”健康又“綠色”
珠江所養(yǎng)殖室獲得促使魚肉脆化的蠶豆活性物質(zhì)，助推脆肉鯇和脆肉羅非魚
中國熱科院加工所在菠蘿果酒發(fā)酵技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域取得新進展
食品行業(yè)減碳：新研究表明基于海產(chǎn)的“藍色飲食”健康又“綠色”
西北農(nóng)林科技大學(xué)于修燭教授團隊在氯丙醇及其脂肪酸酯檢測方面取得新進
蘋果干制過程中果膠組分變化對褐變形成的結(jié)構(gòu)呈色效應(yīng)研究
研究創(chuàng)制綠色智能干燥裝備為農(nóng)產(chǎn)品加工新能源利用提供新途徑
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所在食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)研究方面取得新進展
一團隊系統(tǒng)闡述了高水分?jǐn)D壓植物基肉制品科技進展及未來發(fā)展方向
一團隊闡明了蛋白質(zhì)磷酸化和乙酰化修飾對宰后糖酵解限速酶活性的協(xié)同調(diào)
山東省農(nóng)產(chǎn)品加工與營養(yǎng)研究所在中科院一區(qū)期刊Food Chemistry: X系統(tǒng)
研究揭示低碳背景下可持續(xù)食品冷鏈物流的內(nèi)涵及面臨挑戰(zhàn)
食品組學(xué)技術(shù)揭示青州蜜桃儲存過程中香氣代謝機制
中國熱科院加工所在水產(chǎn)預(yù)制菜新鮮度監(jiān)測方面取得新進展
漁機所“基于臥式多級滾筒軸式推進器的智控魚類去鱗設(shè)備及方法”獲中國
谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團隊發(fā)現(xiàn)了高水分?jǐn)D壓過程中植物蛋白物性變化規(guī)
一糧油加工團隊揭示水稻靜息巰基氧化酶改善面粉加工品質(zhì)的作用機制
乳品加工團隊發(fā)現(xiàn)超聲處理可有效降低酪蛋白膠束粉吸濕性及結(jié)塊現(xiàn)象
漁機所“一種先魚尾順次的魚類去內(nèi)臟加工方法及智能化加工設(shè)備”獲中國
國家大豆精深加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟在山東禹城成立
谷物加工與品質(zhì)調(diào)控團隊揭示干燥過程面條形變的秘密
中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所公共平臺與北京青蓮百奧合作打造“食品組學(xué)技術(shù)
2022年度第八批江西省科技成果登記項目公布，食品機械領(lǐng)域有3項
2021年度海南省科學(xué)技術(shù)獎擬授獎項目公示 涉及食品機械領(lǐng)域3項
“融安特色蟲茶品質(zhì)提升及加工關(guān)鍵技術(shù)研究”項目通過驗收
西北農(nóng)林科技大學(xué)攜手富平共建奶山羊產(chǎn)業(yè)研究院
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