食品機械，助力奶酪棒市場高質量遠航

2025-03-24 11:58:04 來源：食品機械設備網閱讀量：4561

　　近日，妙可藍多披露2024年經營數據，報告期內實現營業收入約為48.44億元，同比減少8.99%；實現凈利潤約為1.14億元，同比增長89.16%。分產品來看，報告期內，妙可藍多奶酪業務實現收入約為37.57億元，同比增長6.92%。可見，去年妙可藍多基本實現“聚焦奶酪”的總體戰略，奶酪業務穩中有進。

　　近年來，隨著消費者健康意識的提升以及消費結構的持續升級，奶酪棒作為兼具美味與營養的休閑食品，愈發受到市場青睞。從市場規模來看，我國奶酪市場雖起步較晚，但增長勢頭強勁。眾多乳業巨頭如蒙牛、伊利紛紛布局奶酪賽道，妙可藍多等國產品牌更是憑借奶酪棒業務實現了跨越式發展。

　　當前，奶酪棒市場正處于轉型升級的關鍵節點。此前，市場增長主要依賴奶酪棒這一單一爆品。然而，隨著市場逐漸步入調整期，消費需求愈發多元化與個性化，挖掘新增量、拓展市場邊界成為行業競爭的關鍵所在。一方面，頭部企業積極探索，從以奶酪棒為主的1.0時代邁向家庭餐桌等多元消費場景的2.0時代，推出一系列創新產品，以滿足不同消費群體在不同場景下的需求。例如，妙可藍多錨定“雙輪驅動戰略”，在2024年一季度大力開發面向C端和B端的多元化系列產品，針對成年消費群體推出創新產品，構建更為豐富的產品矩陣。另一方面，行業政策的調整也在推動市場變革。新修訂的《食品安全國家標準再制干酪和干酪制品》提高了“再制干酪”的干酪比例要求，從大于15%調整為大于50%，這無疑促使企業提升產品品質，優化生產工藝，進而推動整個奶酪棒市場向高質量方向發展。

　　隨著奶酪棒市場的持續發展，對食品機械的需求也呈現出多樣化、高端化的趨勢。在生產環節，奶酪棒加工需要先進的凈乳煉乳設備、熱回收效率高且節能降耗的生產線。這類設備不僅要求具備高效的生產能力，能夠滿足日益增長的市場需求，還需在操作上簡單便捷，便于維護，以降低企業的運營成本。例如，一些先進的全自動奶酪棒生產線，能夠實現物料的精準輸送、溫度的精確控制以及產品的高效成型，確保產品質量的穩定性與一致性。

　　在包裝環節，包裝機械的重要性不言而喻。隨著消費者對產品包裝的便利性、美觀性以及保鮮性要求不斷提高，奶酪棒包裝機械也在不斷創新升級。以春光藥裝為例，其研發的棒棒奶酪包裝機從低溫款到常溫款的迭代，采用等離子等殺菌技術，有效延長了產品儲存時間，拓寬了產品的銷售范圍與適應環境。而中亞股份的DXRN系列全自動奶酪棒成型灌裝封切機，能夠實現從片材預熱、成型、棒整理、插棒、熱封到沖剪等一系列自動化操作，產能可達9000杯/小時-12000支/小時，灌裝精度達到±0.5g(20g支)，滿足了現代企業對高品質、高效能、低能耗生產的需求。

　　奶酪棒市場對食品機械需求的增長，為食品機械企業帶來了發展機遇。一方面，促使企業加大研發投入，針對奶酪棒生產與包裝的特殊需求，開發更加專業化、智能化的設備。通過技術創新，提升設備的性能與質量，提高生產效率，降低生產成本，從而在市場競爭中占據優勢。另一方面，市場需求的多樣化也推動食品機械企業拓展業務領域，豐富產品種類，從單一的設備供應向整體解決方案提供商轉變，為奶酪棒生產企業提供一站式服務，增強企業的綜合競爭力。

　　奶酪棒市場前景廣闊，其發展與食品機械行業緊密相連。在市場需求與政策導向的雙重驅動下，奶酪棒市場將不斷創新發展，食品機械企業也應抓住機遇，通過技術創新與產品升級，為奶酪棒行業的高質量發展提供堅實支撐，共同推動我國食品產業邁向新的高度。

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