護航“甜蜜產業” 蕪湖市發布省內首份添加劑合規指引

2025-02-27 10:22:24 來源：蕪湖市市場監督管理局微信號閱讀量：8975

　　近日，蕪湖市市場監管局正式發布《糕點類食品添加劑使用合規指引》(以下簡稱《指引》)，成為安徽省首個針對糕點行業添加劑使用制定合規指引的城市。這一舉措不僅響應了國家新版《食品安全國家標準》(GB2760-2024)的嚴控要求，更以“事前服務”取代“事后監管”，為糕點生產企業劃明紅線、指明方向，助力糕點行業高質量發展。

　　添加劑新國標實施后，對糕點中食品添加劑使用提出了更嚴格的要求，蕪湖市市場監管局迅速行動，結合本地糕點產業特點，組織首席營商服務官、技術服務官及行業代表，共同起草編制了《指引》。該文件以“案例釋法”“等級劃分”“掃碼自學”三大亮點，為企業提供全鏈條操作指南。

　　“以例為鑒”，明晰風險。《指引》通過列舉近年來抽檢不合格典型案例，剖析添加劑不合格的根源，通過正反案例對比，企業可直觀規避常見誤區。“分級管控”，突出重點。《指引》將繁瑣的法律條文凝練成簡單易懂的防控要點，并根據重要程度劃分為三級，幫助企業精準分配管理資源。“碼上賦能”，即掃即用。依托“蕪湖食品生產碼上學”平臺，企業掃碼即可獲取添加劑使用限量表及相關法律法規材料，極大地提高了學習和使用添加劑的便利性和效率。

　　“這份《指引》就像及時雨！”蕪湖某食品公司食品安全總監坦言，“新國標實施后，企業一度面臨技術調整壓力，現在有了這份指引，我們心里踏實多了，生產也更有底氣了。”

　　從“小籠湯包解禁”到“糕點添加劑指引”，蕪湖市市場監管局始終以“服務型監管”破解食品安全治理難題。相關負責人介紹到：“合規不是終點，而是高質量發展的起點。我們將繼續以‘事前指引’釋放‘監管溫度’，讓‘蕪湖味道’更安全、更香甜”。

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