預制菜的那些事兒，您了解多少？

2025-02-21 10:24:45 來源：柳州市場監管微信號閱讀量：11223

　　在快節奏的現代生活中，預制菜正逐漸走進千家萬戶，它不僅改變了人們的烹飪和用餐方式，在餐飲市場中也占據了越來越重要的地位。但由于預制菜仍存在諸多問題，市場對其毀譽參半。什么是預制菜？預制菜該如何選購？下面帶大家一起深入了解預制菜。

　　什么是預制菜？

　　預制菜的定義由市場監管總局等六部門在2024年3月21日聯合發布的《關于加強預制菜食品安全監管促進產業高質量發展的通知》中明確，是指以一種或多種食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工(如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴？，但不包括主食類食品。　

　　預制菜分幾大類？

　　中國烹飪協會制定的團體標準T/CCA 024-2022《預制菜》中按菜肴加工程度分為3類：

　　1、即食/即熱類：已完成熟制甚至殺菌，開封后可直接食用或者經過復熱即可食用的菜品，如燒雞、醬牛肉、香芋扣肉、螺螄鴨腳煲等。

　　2、即烹類：這類預制菜品已完成對主要原料的一定程度加工或烹調，食物已是半成品，可直接進入烹飪操作。已調味且按份配比預裝，如酸菜魚、豬肚雞等須簡易烹飪的半成品菜肴。

　　3、即配類：經過清洗、分切等加工，配或不配以輔料加工而成的產品。原料都已洗凈、處理、切分好，直接配到菜肴當中使用，比如超市里已配制好的整份新鮮食材，買回家按烹飪方法操作便可食用。此類預制菜需要消費者有一定的烹調能力，但也比從頭采購、處理原料開始還是省事了不少。

　　預制菜的優點及問題

　　預制最大的優點是便捷。對于忙碌的上班族而言，能節省大量做飯做菜的時間；對于廚藝欠佳的人，能帶來一定的烹飪成就感；一些加工難度高的菜系，在家難以完成，預制菜則豐富了家庭餐桌的菜品選擇。預制菜相較于外賣食品更“摸得見、看得著”，相較于餐館菜品，性價比也更高。

　　但預制菜也面臨著一些問題，如缺乏全國統一的國家標準，產品品質參差不齊，產品標識信息不明等。

　　預制菜的選購攻略

　　在日常生活中想要選購到優質的預制菜，可以參考以下方法：

　　1.注意商家資質：在線上或線下選購預制菜時，需關注商家的食品生產經營及相關資質，盡量選擇大型超市或正規網購平臺，挑選知名度較高、購買量大、好評度高的品牌，以保證產品的質量和售后服務。

　　2.關注產品標簽：由于預制菜的生產過程中不允許添加防腐劑，因此產品的保質期通常較短，運輸、儲存條件也比較嚴格。我們在購買時需關注產品標簽上的品名、配料表、生產日期及保質期、貯存條件、生產商信息等。

　　3.檢查產品情況：購買前查看產品是否存在包裝破損、脹氣、漏袋等現象，網購的預制菜還需查看運輸條件是否符合產品要求。

　　4.合理搭配食物：預制菜存在重油重鹽的現象，因此在選購預制菜時需合理搭配葷素菜品，確保膳食營養均衡。

上一篇：中國罐頭工業協會考察諸城共促食品機械與罐頭產業協同發展

下一篇：2024年國家碳達峰試點（湖州）建設經驗

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲精品无码不卡在线播放,av男女,伦伦影院午夜理论片痴汉,国产一区日韩二区欧美三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

預制菜的那些事兒，您了解多少？

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

亚洲精品无码不卡在线播放,av男女,伦伦影院午夜理论片痴汉,国产一区日韩二区欧美三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

預制菜的那些事兒，您了解多少？

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

產品推薦更多+