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熏制臘肉引發火災 莫讓火焰“臘”出界

2025-01-22 15:34:08 來源：智慧城市網整理 閱讀量：9424

　　2025年1月11日，彭州市一對夫婦在樓頂熏制臘肉時，由于操作不當，香腸臘肉滲出的油滴在熏烤的樹枝上，引燃了柏樹枝。幸好夫妻倆及時潑水，成功澆滅了火源。
 
　　熏制臘肉確實是一個容易引起火災的活動，尤其是在沒有適當監控的情況下。相關數據顯示，近年來多地發生了因熏制臘肉引發的火災，造成了不同程度的財產損失和人員傷亡，熏烤臘肉不慎引發火災的事件在近期多有發生：
 
　　1月10日，貴州安順發生一起因熏臘肉引發的火災，據了解，事故原因是戶主熏臘肉時中途離開無人看管，臘肉產生的油脂滴落引起火災。
 
　　1月8日，貴州六盤水一民房起火，起火原因是住戶豬圈內熏制臘肉時無人看管，引燃周邊可燃物所致。
 
　　熏烤臘肉時，為了確保安全，以下是一些重要的消防提示：
 
　　1.選擇合適的地點
 
　　空曠場地：選擇一個遠離易燃物和住宅區的空曠場地進行熏烤，避免在過道、樓頂、雜物間等處熏烤。
 
　　指定區域：在小區或社區內，應前往指定的空曠安全區域進行熏烤，并遵守物業管理規定。
 
　　2.保持安全距離
 
　　火源與臘肉：確保火源與臘肉之間保持足夠的安全距離，以防油脂滴下引燃臘肉和上方覆蓋物。
 
　　3. 專人值守
 
　　持續監控：熏烤過程中必須有專人值守，確保火源始終處于監控之下，避免因無人看管而導致火災。
 
　　4. 及時熄滅余火
 
　　安全撤離：熏制完畢后，應及時熄滅余火，避免復燃引發火災。
 
　　5. 避免在狹窄空間熏烤
 
　　樓道和陽臺：避免在樓道、陽臺等狹窄空間熏烤，這些地方通風條件有限，煙霧難以迅速消散，可能阻礙逃生通道。
 
　　6. 使用安全的熏制設備
 
　　專用熏制工具：使用專為熏制臘肉設計的設備，避免使用易燃材料如松柏枝、鋸末等作為熏烤燃料。
 
　　7. 緊急情況下的應對
 
　　快速反應：一旦發現火源失控或有煙霧冒出，應立即使用滅火器或水槍進行撲救，并迅速撤離現場。
 
　　那么，當熏制臘肉引發火災時，可以采取以下措施：
 
　　迅速報警：一旦發現火災，立即撥打119報警，并向救援人員報告熏制臘肉的操作環境及火災的具體情況。
 
　　自行撲救：在等待消防隊員到達之前，如果火勢較小，可以嘗試使用滅火器或其他滅火工具自行撲救。
 
　　疏散人員：確保家人和鄰居遠離火災現場，特別是如果火勢較大，立即疏散以確保安全。
 
　　現場處置：消防隊員到達后，遵循消防隊員的指導，他們會進行現場處置，包括使用水槍滅火和清理余火，確保火災完全撲滅并無復燃可能。
 
　　遵循消防安全提示：
 
　　· 選擇空曠地點：熏制臘肉應在空曠且遠離易燃物的地點進行。
 
　　· 專人看管：熏制過程中必須有人持續看守，以防不測。
 
　　· 保持安全距離：臘肉與火源之間應保持足夠的安全距離，防止油滴落入火源。
 
　　· 徹底熄滅火源：熏制完畢后，務必用水徹底澆滅明火和火星，并檢查確保火源已完全熄滅后再離開。
 
　　通過上述措施，可以有效地處理熏制臘肉引發的火災，減少損失和可能的人員傷亡。同時，提醒大家在熏制臘肉時要嚴格遵守安全操作指南，預防類似事件的發生。

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