答復|蝦餃產品執行標準咨詢

2025-01-03 14:00:42 來源：福建省市場監督管理局閱讀量：12584

　　咨詢內容

　　尊敬的領導您好！蝦餃產品的配料為蝦仁(50%)、淀粉、XX等，此類產品可以執行GB 19295-2021，分類到速凍調理制品嗎？因GB 19295-2021不適用于速凍動物性水產制品，產品如何定位？產品分類是按動物性水產制品還是速凍面米制品、速凍調制食品？

　　回復內容

　　您好！感謝您對市場監管工作的關注和支持，現就您的問題答復如下：

　　經查，GB19295-2021中“速凍調制食品”的定義為：以谷物、豆類、薯類、畜禽肉、蛋類、生乳、水產品、果蔬、食用菌等一種或多種為原料或同時配以餡料、輔料經調制加工成型等而速凍而成的食品，該標準適用于速凍面米和速凍調制食品，不適用于速凍動物性水產制品。參考SB/T10379-2012速凍調制食品標準，其“速凍調制食品”定義為以谷物或豆類或薯類及其制品、畜禽肉及其制品、水產品及其制品、植物蛋白及其制品、果蔬及其制品、蛋及其蛋制品、食用菌及其制品等為主要原料，配以輔料(含食品添加劑)，經調味制作加工，采用速凍工藝，在低溫狀態下貯存、運輸和銷售的預包裝食品。請你司根據企業產品配方、生產工藝及技術要求并按照標準中的定義，做出綜合判斷。

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