質量分級標準，讓川南糯紅高粱實行優級優價收購有了依據

2024-07-19 09:35:55 來源：自貢市場監管微信號閱讀量：12113

　　7月8日至12日，《川南糯紅高粱質量分級》四市地方標準通過專家技術審查后，相繼在自貢、宜賓、內江、瀘州四市發布，四市標準歸口管理部門農業農村局將強化標準化宣貫和實施，川南糯紅高粱實行優級優價收購有了參考依據。

　　《川南糯紅高粱質量分級》標準，從川南糯紅高粱的特性界定、質量等級、質量指標、質量分級方法、檢驗規則、包裝、儲存及運輸等方面給出了技術要求和判定規則。標準在兼顧用糧企業和農民利益基礎上，將川南糯紅高粱質量等級分為一級、二級、三級，其中一級質量最優、二級質量優于三級。質量分級方法給出了快速定級和綜合定級兩種方法。其中快速定級規定用互混率和容重進行分級提高標準適用性。

　　2023年1月，《川南糯紅高粱質量分級》立項研制。標準研制過程中，標準編制組為了突出標準的適用性、科學性等特點，經農業農村領域、釀酒領域、高粱研究領域等40名專家，在抽取了300多個川南糯紅高粱樣本進行檢驗分析基礎上，反復論證，精準提出川南糯紅高粱的單寧、支鏈淀粉等指標與釀造白酒之間的關聯性，給出了川南糯紅高粱的色澤、外觀、氣味、單寧、淀粉總量(干基)、干基千粒重、雜質、帶殼粒、互混率、水分等確定高粱質量優劣的質量指標要求，將容重和支鏈淀粉占總淀粉含量作為判定川南糯紅高粱質量優劣的重要指標進行運用。

　　《川南糯紅高粱質量分級》是繼《白酒儲藏容器陶壇》后第二項川南四市地方標準。該標準的發布實施是以先進標準助推川南渝西區域協作、產業聯動的又一重要體現，體現了釀酒用川南糯紅高粱的本地化、專業化、生態化、現代化發展趨勢，有力填補了“優粱美酒”的關鍵環節，為保證川南糯紅高粱品質，實行優質優價購買，提升種糧戶積極性具有積極作用。

　　你可登錄地方標準信息服務平臺(https://dbba.sacinfo.org.cn/)，搜素“川南糯紅高粱質量分級”，點擊“川南糯紅高粱質量分級——自貢市”，即可詳細查閱。

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