政策引路企業發力——全國餐飲收入上半年同比增長7.9%

2024-07-16 11:40:49 來源：中國烹飪協會微信號閱讀量：10190

　　國家統計局7月15日發布最新數據顯示，6月，全國餐飲收入4609億元，同比增長5.4%；限額以上單位餐飲收入1286億元，同比增長4.0%。今年1-6月，全國餐飲收入26243億元，同比增長7.9%；限額以上單位餐飲收入7192億元，同比增長5.6%。

　　6月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速環比上漲0.4個、1.5個百分點。全國餐飲收入占到社會消費品零售總額的11.3%。全國餐飲收入增幅高于社會消費品零售總額增幅3.4個百分點。

　　中國烹飪協會認為，今年上半年，餐飲品類競爭激烈，開關店率高，行業經營者面臨壓力增大。對此，商務部、市場監管總局、國家發改委等有關部門密集出臺相關惠企政策，促進餐飲業高質量發展。3月，商務部等9部門出臺《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》，重點從提升餐飲服務品質、創新餐飲消費場景、增強餐飲業發展動能、弘揚優秀餐飲文化、促進綠色發展、優化餐飲業營商環境、加強組織保障等七個方面，提出了22項具體措施。市場監管總局等6部門出臺《關于加強預制菜食品安全監管促進產業高質量發展的通知》規范了預制菜的范圍，提出了要推進預制菜標準體系建設等。鼓勵相關行業協會、產業聯盟等加強行業誠信體系建設，推進預制菜品牌培育，發揮規模企業示范引領作用。5月，市場監管總局等8部門發布《關于進一步優化政務服務提升行政效能推進“高效辦成一件事”的實施意見》，大力優化營商環境。6月，國家發展改革委等5部門發布《關于打造消費新場景培育消費新增長點的措施》，提出要發展餐飲消費細分領域，同時支持餐飲消費智能升級。

　　與此同時，餐飲企業積極應對市場變化，創新經營模式，促進了市場消費的穩定恢復，保證了元旦、春節、清明、五一、兒童節、端午節等節假日餐飲消費的持續提升。目前，已進入暑期，親子游、避暑游、研學游等跨城出行人數大幅回升，將明顯帶動各地餐飲消費增長。中國烹飪協會建議，餐飲企業既要積極了解政策動態，用足用好國家惠企政策，又要不斷創新，適時推出夏季特色菜品，吸引更多的消費者。

　　中國烹飪協會提示，夏季到來，氣溫升高、雨水增多、空氣濕度大，高溫高濕的環境也給食品安全帶來了隱患。廣大餐飲企業應嚴控進貨關、儲存關、加工關、清洗消毒關、環境衛生關，嚴把安全生產，避免食品浪費，提質餐飲供給。同時也提醒廣大消費者，在夏季高溫天氣外出就餐時，要養成良好衛生習慣，不食用來歷不明的食品，不食用感官性狀異常、腐敗變質或過期食品，平安祥和地度過一個愉快的暑期。

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