期待！寧陵梨膏將有自己的標準啦

2024-03-14 15:19:16 來源：食品機械設備網整理閱讀量：14669

　　日前，由河南省食品科學技術學會標準化專業委員會組織起草的團體標準《寧陵梨膏》團體標準已完成征求意見稿，現公開征求意見。

　　河南省商丘市寧陵縣是中國酥梨之鄉，現有酥梨栽培面積22萬畝，年產酥梨12億斤以上。近年來隨著寧陵酥梨產業的發展，寧陵梨膏加工業也得了一定的發展，成為寧陵酥梨加工利用的一個重要產品，對于延伸寧陵酥梨產業鏈、提高酥梨附加值起到了重要作用。

　　梨膏為我國特有的傳統梨加工產品，是一道傳統的藥膳。目前，國內尚沒有梨膏產品的國家標準及行業標準，僅有安徽省食品行業協會團體標準《碭山梨膏》、四川省食品科學技術學會團體標準《金川雪梨膏》、《雪梨膏》。但是，寧陵梨膏為地方特色產品，產品原料、制作工藝與主要理化指標與其他團體標準梨膏不同，所以其他團體標準不適用于寧陵梨膏。由于梨膏產品沒有國家標準及行業標準，各企業執行標準混亂，產品質量參差不齊，對寧陵梨膏產品的市場推廣和品牌創建產生了嚴重影響。因此迫切需要制定寧陵梨膏產品標準，以規范寧陵梨膏的質量要求，從而促進寧陵梨膏加工產業發展，為寧陵酥梨產業的可持續發展提供支撐。

　　基于此需求，2023年7月，河南省食品科學技術學會批準立項(豫食學字[2023]025號)，由寧陵果源貢食品有限公司、河南小梨妹生物科技有限公司、中國農業科學院鄭州果樹研究所等單位承擔寧陵梨膏標準制定工作。2024年1月～2024年2月，河南省食品科學技術學會組織有關教學、科研、檢測、管理、企業和行業協會等領域的專家，就團標標準及編制說明進行會議討論。

　　《寧陵梨膏》團體標準(征求意見稿)根據寧陵梨膏的原料特點、無添加、加工工藝對其進行定義，“以產自寧陵縣域內的寧陵金項謝花酥梨鮮果為原料，不添加其他輔料及食品添加劑，經挑選、清洗、去核、破碎、榨汁、過濾、濃縮、灌裝、殺菌、包裝等工藝加工制成的半流體狀產品”。《寧陵梨膏》團體標準對梨膏生產的技術要求、檢驗規則、標簽、標志與包裝、運輸與貯存也有詳細的規定。該標準適用于以產自寧陵縣域內的寧陵金項謝花酥梨鮮果為原料加工而成的梨膏。

　　各有關單位及專家將修改意見或建議填寫至《團標征求意見總匯表》內，并于2024年4月12日前回復提交。

　　地址：河南省鄭州市金水區農業路60-2號

　　郵編：450002

　　聯系人：趙蒙姣

　　聯系電話：0371-60339765

　　Email：hnsspxh@126.com

　　資料來源：河南省食品科學技術學會

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