當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 科技動(dòng)態(tài)

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江所水產(chǎn)養(yǎng)殖與營(yíng)養(yǎng)研究室在水產(chǎn)副產(chǎn)物高值化利用方面取得新進(jìn)展

2024-01-02 09:19:38 來(lái)源：中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院閱讀量：10171

　　我國(guó)是世界第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，水產(chǎn)品總量連續(xù)30多年保持世界第一。在高養(yǎng)殖產(chǎn)量的背景下，水產(chǎn)副產(chǎn)物(頭、骨骼、皮膚、鱗片和內(nèi)臟)產(chǎn)量大、利用率低、污染環(huán)境等成了亟需解決的問(wèn)題。水產(chǎn)副產(chǎn)物高值化利用是減少水產(chǎn)廢物、提高水產(chǎn)養(yǎng)殖附加值的有效途徑之一，但如何利用才能將其高值化呢？

　　近日，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所水產(chǎn)養(yǎng)殖與營(yíng)養(yǎng)研究室聯(lián)合廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院，利用6種不同的方法(干鹽法、濕鹽法、胃蛋白酶法、胰蛋白酶發(fā)、酸法和熱法)從羅非魚、草魚等5種魚的魚皮中提取明膠，這是首次利用鹽法提取魚皮明膠。研究發(fā)現(xiàn)，鹽法提取的明膠具有海綿狀多孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)、較大的纖維長(zhǎng)度和高度，并且具有較高的粘度、乳化特性和抗氧化能力；熱提法制備的三種魚皮明膠凝膠強(qiáng)度相對(duì)較大；胃蛋白酶法提取的魚皮明膠具有良好的熱穩(wěn)定性、吸水和吸脂性能。魚皮明膠中不同類型的膠原相互作用可增強(qiáng)明膠相應(yīng)的功能特性。研究結(jié)果為個(gè)性化明膠產(chǎn)品的生產(chǎn)提供了技術(shù)參考，也為明膠形成機(jī)制解析提供了理論支持。

　　相關(guān)成果以“Structural characteristics, component interactions and functional properties of gelatins from three fish skins extracted by five Methods”、“Gelatin from specific freshwater and saltwater fish extracted using six different methods: Component interactions, structural characteristics, and functional properties”和“Influences of trypsin pretreatment on the structures, composition, and functional fharacteristics of skin gelatin of tilapia, grass Carp, and sea Perch”分別發(fā)表于國(guó)際期刊《International Journal of Biological Macromolecules》(IF: 8.2, JCR Q1)、《LWT - Food Science and Technology》(IF: 6, JCR Q1)和《Marine Drugs》(IF: 5.4, JCR Q1)。郁二蒙研究員為論文第一作者。論文得到廣西重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃(桂科AB23026032)等項(xiàng)目資助?！?a target="_blank">論文1】【論文2】

上一篇：中國(guó)熱科院在鮮食椰子整果采后液體胚乳品質(zhì)變化機(jī)制方面取得新進(jìn)展

下一篇：食物營(yíng)養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在丁氟螨酯對(duì)蘋果品質(zhì)影響方面研究取得新進(jìn)展

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲精品无码不卡在线播放,av男女,伦伦影院午夜理论片痴汉,国产一区日韩二区欧美三区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江所水產(chǎn)養(yǎng)殖與營(yíng)養(yǎng)研究室在水產(chǎn)副產(chǎn)物高值化利用方面取得新進(jìn)展

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲精品无码不卡在线播放,av男女,伦伦影院午夜理论片痴汉,国产一区日韩二区欧美三区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江所水產(chǎn)養(yǎng)殖與營(yíng)養(yǎng)研究室在水產(chǎn)副產(chǎn)物高值化利用方面取得新進(jìn)展

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+