《食品預拌粉》團體標準征求意見

2023-12-28 13:49:41 來源：食品機械設備網整理閱讀量：13586

　　近日，由鄭州市食品安全協會牽頭起草的團體標準《食品預拌粉》已完成征求意見稿，現公開征求意見，請于2024年1月26日前填寫《征求意見匯總處理表》并以郵件形式(郵箱：zzsax@163.com)反饋至協會。

　　《食品預拌粉》團體標準(意見稿)規定了食品預拌粉的定義、分類、技術要求和檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存、保質期等要求，適用于食品預拌粉的生產、檢驗與銷售，不適用于復配營養素和復配食品添加劑的生產。

　　根據意見稿，食品預拌粉是以小麥粉、大米粉、食用淀粉中的一種或幾種為主要原料、配以輔料和(或)食品添加劑、營養強化劑，經配料、混合、包裝等工序加工制成的食品預拌粉。按照主要原料不同，預拌粉可以分為小麥預拌粉、大米預拌粉、淀粉類預拌粉。

　　在技術要求方面，該標準規定了食用預拌粉的原輔料要求、感官要求、理化指標、微生物指標、真菌毒素限量和污染物限量、食品添加劑和營養強化劑、凈含量及允許短缺量、生產加工過程的衛生要求。其中，該標準要求《食品預拌粉》小麥粉類預拌粉真菌毒素限量應符合GB2761中小麥粉制品的規定:大米粉類預拌粉真菌毒素限量應符合GB2761中大米制品的規定；小麥粉類預拌粉污染物限量應符合GB2762中小麥粉制品的規定:大米粉類預拌粉污染物限量應符合GB2762中大米制品的規定:淀粉類預拌粉污染物限量應符合GB2762中淀粉制品的規定。

　　此外，在預拌粉的標簽方面，該標準規定標簽應標明產品分類，同時明確注明使用該視頻預拌粉的終端視頻類別；當作為某種終端食品的原料之一時，應標明使用量；產品標簽應符合GB 7718和有關規定，營養標簽應符合GB 28050的規定。

　　詳細內容可查看下文附件。

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