當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 企業(yè)動態(tài)

盒馬推出兩款沒有調(diào)料包的速凍面食

2023-12-25 15:49:45 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：14580

　　近日，盒馬上線兩款方便面系列新品，一款蘇式咸菜肉絲面、一款雞湯面，售價分別為9.9元和11.9元。這兩款方便面是速凍面食，且沒有調(diào)料包，拆帶加熱至沸騰即可食用。

　　方便面是大家熟悉的“快餐”，有著“垃圾食品”、“不健康”的標(biāo)簽。為了順應(yīng)消費者對健康、營養(yǎng)、口感的需求，方便面生產(chǎn)企業(yè)也在不斷改良產(chǎn)品，出現(xiàn)了濕面餅，蔬菜包等方便面食。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，速凍方便面上市。盒馬這兩款速凍面食做到澆頭、面條、湯底“三材一體”，產(chǎn)品本身的配料表也更加“干凈”。湯底采用經(jīng)過4—6個小時熬煮的高湯，通過快速降溫的方式防止微生物滋生，然后急凍鎖鮮；面條則采用熟面急凍技術(shù)，防止面條軟爛；澆頭也通過短時間冷凍的方式，鎖住肉類、蔬菜原本的口感、色澤和味道。

　　據(jù)介紹，冷凍新工藝除了可以應(yīng)用在面條上，還可以做成單獨的高湯以及胡椒豬肚雞、花膠雞等以湯為核心的菜品上，并且不需要額外添加其他添加劑，讓消費者可以獲得性價比更高、配料表更干凈、復(fù)原更簡單的商品。

　　近年來，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起，隨之而來也有關(guān)于預(yù)制菜不健康、不營養(yǎng)、添加劑多、豬狗食等討論。預(yù)制的冷凍烘焙產(chǎn)品，門店只需要解凍或者烤制，流程簡單，口感還原度高，品質(zhì)穩(wěn)定。預(yù)制的冷凍面食，只需簡單的加熱，省去麻煩的和面、包餡的過程。預(yù)制的菜品，也確實給門店制作省去了很多時間，讓出餐更快，品質(zhì)穩(wěn)定統(tǒng)一。市場上消費者主動選擇預(yù)制菜多半是因為圖方便，如果知道餐館使用預(yù)制菜卻價格高昂，往往心生不悅。他們并不會將預(yù)制菜作為自己長期食用的產(chǎn)品。

　　如何讓消費者撇開對預(yù)制菜的成見，如何讓預(yù)制菜市場更加健康持續(xù)的發(fā)展，盒馬“減配”版速凍面食提供了一個不錯的思路。在消費者對食品添加劑談之色變的大環(huán)境下，用速凍技術(shù)對食品配料表做減法是順勢而為。

上一篇：總投資近30億！嘉士伯啤酒佛山項目沖刺2024年投產(chǎn)

下一篇：天味食品：明年以打造C端大單品為核心工作

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲精品无码不卡在线播放,av男女,伦伦影院午夜理论片痴汉,国产一区日韩二区欧美三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

盒馬推出兩款沒有調(diào)料包的速凍面食

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲精品无码不卡在线播放,av男女,伦伦影院午夜理论片痴汉,国产一区日韩二区欧美三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

盒馬推出兩款沒有調(diào)料包的速凍面食

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+