陜西洛川：紅蘋果長出“金蘋果”，聚焦鏈式思維引領產業高質量發展

2023-11-13 16:32:40 來源：食品機械設備網整理閱讀量：12909

　　眼下，正是蘋果豐收的季節，色澤誘人的蘋果掛滿了枝頭，散發出陣陣清香。

　　蘋果作為一種生活中常見的水果之一，深受人們喜愛，其含有果糖、膳食纖維、維生素及葉酸、鉀、磷、鈣等營養成分，適量食用能夠起到緩解疲勞、生津開胃的作用。我國是蘋果生產和消費大國，據中國蘋果產業協會發布的《2022年度中國蘋果產業報告》顯示，2022年中國蘋果年產量達4757.18萬噸，同比增長3.26%全球占比過半。

　　蘋果產業是我國農業經濟和農業生產的重要組成部分，對推進我國農業供給側改革、助力鄉村振興發揮著重要作用。以陜西洛川為代表的地區，近年來立足資源稟賦，不斷推動蘋果產業提質增效，助力農民增收。

　　洛川縣位于革命圣地延安市南部，這里氣候適宜、光照時間長、土壤肥沃，是種植蘋果的理想之地。俗話說，全國每9個蘋果就有1個產自延安，延安每3個蘋果就有1個產自洛川，發展至今，洛川已經形成集種植、加工、銷售于一體的蘋果產業鏈。數據顯示，2022年底，洛川蘋果總產量105.86萬噸，蘋果綜合產值130億元，果農人均可支配收入達16991元。

　　好蘋果是種出來的，也是選出來的。受種植方式、光照等因素的影響，每年都會產出一批外觀、色澤不佳，個頭小的蘋果，這些蘋果往往市場競爭力不強。為提高蘋果附加值，洛川縣積極引入智能化蘋果分選線，對蘋果進行分級處理，從而更好地滿足消費者對高品質蘋果的需求。針對此，不少地方轉變發展方式，補短板、強弱項，并引入蘋果分級生產線，對蘋果進行分級處理，推動蘋果產業由大變強、由增產導向轉向提質導向，更好地滿足消費升級下市場對高品質蘋果的要求。據統計，洛川縣共引進配套智能選果線36條，選果能力達到300噸/小時。智能分選線不僅能按照蘋果的大小、色澤對蘋果進行分級，還能按照蘋果的糖度來選，也可以測出蘋果的霉心病等。自動化分選在提高效率的同時，產品品質也更有保障。

　　此外，洛川不斷打造蘋果加工制造鏈，先后引進了海升集團、陜西王掌柜等企業，提升加工能力，年產蘋果脆片、果醋、果脯等深加工產品2000多噸，產品受到國內外消費者的青睞。

　　當前，洛川蘋果正處于產業化、自動化、數字化、智能化的高速發展階段。圍繞現代化農業全產業鏈，洛川已經發展出8條蘋果產業鏈，分別是科技研發鏈、矮化密植鏈、冷庫儲藏鏈、分級分選鏈、加工制造鏈、物流營銷鏈、社會化服務鏈和果畜循環鏈。

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