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陜西：力爭(zhēng)大鯢產(chǎn)業(yè)綜合效益破60億元

2023-10-24 10:45:32 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：12996

　　大鯢，俗稱(chēng)娃娃魚(yú)，因其叫聲像幼兒哭聲而得名。它不僅是國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)品種。野生大鯢因良好的經(jīng)濟(jì)、食用功能受到獵捕，導(dǎo)致數(shù)量減少，不過(guò)目前人工養(yǎng)殖數(shù)量可觀。得益于人工繁育技術(shù)的發(fā)展，大鯢成為人們餐桌上的“?？?rdquo;，養(yǎng)殖區(qū)的農(nóng)戶也依靠養(yǎng)殖大鯢走上了致富道路。

　　大鯢肉質(zhì)鮮嫩，含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，膠原蛋白、硒等成分，具有較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。為進(jìn)一步挖掘大鯢附加值，除了鮮食外，娃娃魚(yú)湯、娃娃魚(yú)片、魚(yú)丸等深加工菜品以及娃娃魚(yú)肽等保健食品也接連被開(kāi)發(fā)出來(lái)。

　　陜西是我國(guó)人工養(yǎng)殖大鯢的主產(chǎn)區(qū)。據(jù)陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳披露的數(shù)據(jù)顯示，目前，全省每年人工繁育大鯢幼苗1400萬(wàn)尾以上，商品大鯢產(chǎn)量約9000噸，人工繁育大鯢苗種數(shù)量和商品大鯢產(chǎn)量約占全國(guó)總量的70%，大鯢人工養(yǎng)殖、加工技術(shù)全國(guó)領(lǐng)先，具備了加快全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的基礎(chǔ)。

　　大鯢養(yǎng)殖成為了陜西的名副其實(shí)的支柱性產(chǎn)業(yè)，成為促進(jìn)農(nóng)戶增收的重要途徑。為進(jìn)一步推進(jìn)大鯢產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效，陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)了《陜西省加快大鯢產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《實(shí)施意見(jiàn)》)。

　　《實(shí)施意見(jiàn)》提出到2027年，年人工繁育大鯢苗種能力50萬(wàn)尾以上省級(jí)原(良)種場(chǎng)發(fā)展到12家(含農(nóng)民合作社、村集體經(jīng)濟(jì)組織等新型經(jīng)營(yíng)主體)，建設(shè)生產(chǎn)商品大鯢300噸以上國(guó)家級(jí)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)5個(gè)，建設(shè)加工、銷(xiāo)售大鯢現(xiàn)代綜合產(chǎn)業(yè)園區(qū)5個(gè)，推介打造3-5個(gè)大鯢精深加工知名企業(yè)品牌。全省年人工養(yǎng)殖大鯢產(chǎn)量達(dá)到1.5萬(wàn)噸以上，加工能力達(dá)到1000噸以上，綜合效益達(dá)到60億元以上。

　　《實(shí)施意見(jiàn)》重點(diǎn)圍繞圍繞重構(gòu)市場(chǎng)秩序，強(qiáng)化科技支撐，保障平臺(tái)建設(shè)，著力構(gòu)建大鯢現(xiàn)代特色產(chǎn)業(yè)體系。《實(shí)施意見(jiàn)》提出了嚴(yán)格保護(hù)野生大鯢資源、加快繁育和養(yǎng)殖基地建設(shè)、提高規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化水平、提升大鯢產(chǎn)品研發(fā)和加工能力、加快發(fā)展大力現(xiàn)代流通體系、實(shí)施大鯢品牌建設(shè)工程6項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。其中，在提升大鯢產(chǎn)品研發(fā)和加工能力方面，《實(shí)施意見(jiàn)》要求加大大鯢美食、保健、醫(yī)藥產(chǎn)品研發(fā)支持力度，通過(guò)漁業(yè)發(fā)展項(xiàng)目鼓勵(lì)企業(yè)發(fā)展大鯢初加工、精深加工及其附屬產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

　　此外，《實(shí)施意見(jiàn)》還指出了5項(xiàng)保障措施，要求加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、科學(xué)定制規(guī)劃、完善支持體系、加大技術(shù)服務(wù)、加強(qiáng)宣傳推介。《實(shí)施意見(jiàn)》的印發(fā)將對(duì)陜西大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到重要的引導(dǎo)作用，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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