在一周前的地標博覽會上，最幸福的無疑是“吃貨”們，大家一邊逛展一邊品嘗來自世界各地的美食，味蕾的愉悅讓幸福感提升。
地標博覽會閉展我們不說再見，特產豐富的瀘州用一顆張壩桂圓、一杯納溪特早茶、一只古藺麻辣雞、一滴護國陳醋……滿足不同饕客挑剔的味蕾。
晚熟桂圓：味道巴適
桂圓是瀘州人離不開的鮮果。瀘州桂圓在每年8月中旬至10月中旬成熟，比國內其他產區的桂圓晚2個月上市，占據著國內晚熟桂圓市場。
在瀘州，最具標志的桂圓產地位于張壩，這是長江岸線上最大最古老的桂圓林。張壩桂圓林占地6000余畝，生長著1.5萬多株百年以上桂圓樹，是中國內陸桂圓林種質基因庫。
今年，張壩桂圓林的桂圓主要通過線上銷售。同時，張壩桂圓林管理方在東南西北4個門專門設置了桂圓銷售點，供游客現場品嘗、購買。游客還可以現場購買采摘券，體驗采摘的樂趣。
近日，在張壩桂圓林里，跑步愛好者與桂圓來了一場“樂跑”之約——奔跑于桂圓林，品嘗著鮮果，享受自然的饋贈，實屬愜意。
距離張壩10多公里外，位于龍馬潭區德興街道桐興村的十里桂園長廊，同樣引人注目。桐興村5000余畝桂圓樹沿江生長，其中百年老桂圓樹約占三分之一。
2019年，桐興村注冊“桐屋基”桂圓鮮果商標，打響農民豐收節、導游風采大賽、桂圓采摘節等鄉村旅游節慶活動品牌，引進網紅推廣、直播帶貨等模式，有效助力本地系列特色農產品推廣銷售。
桐興村九組村民尹治富靠桂圓致了富，他從2019年開始嘗試種植“翠香”桂圓品種，并嫁接了10多株。與老品種桂圓相比，這種新品種桂圓讓尹治富的收益翻了一番。
瀘縣太伏鎮也是瀘州桂圓種植大鎮，1500多畝桂圓林形成了10余公里的產業帶，百年以上桂圓老樹5000多株，年產量最高達8000余噸、產值700萬元。一直以來，太伏鎮積極踐行綠色發展理念，目前已形成以永利村百年桂圓長廊為核心，輻射帶動漁灣、玉溪、新石、張棗等村發展的格局，不斷拓寬農民增收渠道。
“味道巴適得很！”太伏鎮桂圓種植大戶章興華今年的225畝桂圓大獲豐收，通過高接換種技術，他的“寶石一號”桂圓成為致富的“法寶”。
特早茶業：飄香世界
瀘州桂圓以“晚熟”打響名氣，納溪特早茶則以“特早”叫響名號。
納溪區是全球北緯28度同緯度地區茶樹發芽最早的區域，在2月初就可以采制新芽，除夕便能嘗到新茶。近年來，納溪特早茶獲國家農產品地理標志保護認證，并入選中歐地理標志協定保護名錄。
在“特早”屬性的加持下，納溪茶葉飄香世界。目前，納溪區茶園總面積達31.5萬畝，茶葉總產量達2.25萬噸，茶業綜合產值達76.5億元，茶農人均年增收3500元以上。
作為納溪特早茶的核心種植區，目前，護國鎮茶園面積近10萬畝，年干茶產量1萬噸，綜合產值近20億元。今年，護國鎮瓦窯村村民雷昭華的茶山有60多畝茶葉投產，茶園種植的“中黃二號”“奶白”“黃金芽”都是好品種，按照現在的鮮葉價格來算，這些茶葉可以賣到300元/斤。“今年只是試投產，再過兩年500多畝茶園將會全部投產，每畝茶葉的產值將達到1萬元。”看著一行行、一列列茶樹慢慢長大，雷昭華憧憬著未來。
近年來，護國鎮依托“茶+”經濟，沉浸式茶旅融合發展新路徑逐漸清晰：深挖特早茶文化，厚植茶旅融合本底，建設茶園觀光、農事體驗、茶文化學習等旅游體驗項目。
護國鎮副鎮長劉小蘭表示，護國茶產業還需要不斷深入挖掘人文歷史內涵，以茶為媒，整合農林文旅等資源，健全農旅設施設備，加強線上線下宣傳，持續拓寬茶產業鏈條。
納溪區白節鎮也是納溪特早茶種植優勢區。在白節鎮，茶園郁郁蔥蔥，彌漫著幽幽茶香，一行行管護后的茶樹整齊地排列著，偶爾有幾株茶樹蓬面冒出了少許綠芽，十分喜人。目前，全鎮茶葉種植面積達2萬余畝。
“茶樹長勢好，產量高，品質佳，這些都是嚴格按照標準化茶園精心打造的結果，也是能賣出好價錢的前提。”白節鎮團結村村民黃玉然把家里的16畝地全部栽上了茶葉，還流轉了附近村民20余畝地連片發展。
近年來，白節鎮立足區位優勢大力發展特早茶產業，以茶為媒，做大做強茶產業，推進一、二、三產業融合發展，助力推進鄉村振興。
甘甜柚子：搶手熱銷
在經歷了一年陽光的照耀、雨水的洗禮，柚子即將迎來采摘期。在瀘州除了遠近聞名的真龍柚外，還有搶手的護國柚、味佳的九獅柚同樣受到大家的喜愛。
今年，護國鎮的護國柚早早地成了搶手貨，雖然還有1個月才到成熟期，但來自廣西、湖南、貴州的客商已迫不及待地上門搶購，大家都擔心“下手遲了，好貨就搶光了。”護國柚從買方市場變成了賣方市場。由于品質好，護國柚收購價每斤均價在2元左右，每畝收入能達到1萬元。
近年來，護國鎮在壯大柚子產業發展上，借助納溪區果技站的專家團隊，推進標準化、集約化生產，并且在品牌打造上下足了功夫，積極開展“三品一標”和農產品地理標志申報和認證。同時，護國鎮還充分借助專業合作社的示范引領作用，制定了“護國柚”標準化生產技術規程，通過專業合作社對果農進行全程服務，實現“產、供、銷”一條龍服務。目前，全鎮種植護國柚面積約3萬畝，年產量約5000萬斤。高品質的保證和規模化的發展，讓護國柚小有名氣。
以口感細膩、甘甜多汁著稱的九獅柚，每逢收獲時節，便被搶購一空。與真龍柚、護國柚的產量相比，種植于龍馬潭區安寧街道良豐村的九獅柚顯得小而精。九獅柚種植面積5500余畝，年產量600余噸，產值達400余萬元，先后獲得“中華名果”“有機農產品”等殊榮。
近年來，安寧街道基于九獅柚產業發展，成立了九獅柚現代農業園區，2022年，利用市級園區補助資金30萬元建成九獅柚倉儲中心；利用中央財政支持農民專合社農業生產發展資金30萬元完成冷鏈系統建設。同時，安寧街道通過搭建平臺，每年組織開展“柚花節”“柚子采摘節”等文化活動，打造九獅柚生態觀光旅游核心基地，九獅柚已成為當地群眾增收致富的特色產業。
特色養殖：豐富味蕾
作為“長江三鮮”之首的鰣魚，今年被端上了瀘州人的餐桌。“肉嫩”“味鮮”是不少食客的評價。
今年，鰣魚在江陽區丹林鎮試養成功，第一批鰣魚每尾平均重量達到了500克。“一斤左右的鰣魚價格在兩三百元，目前已銷售三分之一。”丹林山農水寨專業合作社理事長朱月華說。
2020年，瀘州市科協、江陽區科協開始引進鰣魚進行試驗。2022年6月，丹林山農水寨專業合作社養殖基地投放鰣魚苗6400尾。今年，丹林鎮結合水土流失綜合治理項目、鄉村振興銜接資金項目的實施，依托丹林山農水寨專業合作社養殖基地和技術基礎，大力發展鰣魚養殖，將建設鰣魚養殖基地40畝，建成后可年產鰣魚8萬斤，實現經濟效益1600萬元。
為了發展特色產業，丹林鎮黨委書記林航吉表示，丹林鎮作為城郊鎮，致力于近郊游和現代農業的發展，除了加大政策扶持力度，通過鼓勵土地流轉等方式形成特色產業的規模效應外，更注重土特產內生發展動力，通過加大土特產研發投入，不斷提高產品品質，走高質量發展之路。
瀘州新的特產耀眼，傳統的“土貨”在吃貨的心中也占據著一席之地，豐樂土雞就是其中之一。
在納溪區豐樂鎮一片郁郁蔥蔥的竹林中，300多只黑母雞散養覓食。該鎮養殖大戶雷忠群養黑雞既賣雞也賣蛋。雷忠群算了一筆賬：一只黑母雞一年至少可產蛋200枚，僅賣雞蛋就可收入300多元，除去成本可獲利220元。而黑母雞產蛋一年后因其喂養時間長，肉質更結實、營養更豐富，每斤至少可賣上160元。
除了雷忠群，豐樂鎮返鄉養土雞的專業養殖戶共有3家。專業養殖戶們通過積極為農戶提供技術服務、幫助銷售成品土雞等方式，陸陸續續帶動了很多散養戶。
通過把散養戶組織起來，逐步形成規模化、標準化的產業經營模式。目前，豐樂鎮年出欄優質土雞6-8萬只，年產值近1100萬元。
農副產品：饕客心頭好
熱氣騰騰、香味撲鼻，在古藺縣彰德街道“麻·辣·雞”現代農業園區內，一只只新鮮鹵制的麻辣雞出鍋。稍微冷卻后，工人們對其進行脫骨處理，然后再分解、包裝。按照每包15克規格包裝好的麻辣雞從古藺啟程，送往四川航空、西藏航空航食加工基地。彰德街道麻辣雞最終作為航食配餐“飛”上藍天。
麻辣雞是古藺特色農副產品，美食不僅“飛”上了藍天，還端上了尋常人家的餐桌。
近年來，彰德街道做長麻辣雞產業鏈，著力打造“麻·辣·雞”現代農業園區，所謂“麻”是指花椒的種植、采收、加工，“辣”是指辣椒的種植、采收，“雞”是指林下養土雞和雞的精深加工。
“麻辣雞”現代農業園區努力踐行“政府主導、企業主體、種養結合、全產業鏈”的理念，助推產業振興。目前，園區實現花椒種植7500畝以上、辣椒種植2000畝以上、土雞養殖場3個、花椒加工廠1個、麻辣雞加工廠6個，并配備肥水一體化、溯源系統、凍庫等設施，已創成瀘州市三星級現代農業園區，真正實現本土特產跨界整合，優勢產業集聚園區。
說起豐盛的菜肴，自然少不了調料。
在瀘州，除了早先出了名的先市醬油、“五比一”醬油外，超市貨架上出現的護國陳醋、豆癡醬油也在豐富著瀘州味道。
護國陳醋歷史悠久，始于1889年，護國陳醋距今傳承了九代。近日，在護國鎮瀘州護國味業有限公司曬廠里，一列列醋缸擺放其中，工人們正忙著從醋缸中取出醋料。護國陳醋是經過4個步驟、36道工序，按照祖傳配方和傳統手工技藝，固態發酵，三年陳釀精心配制而成。
明年，瀘州護國味業有限公司計劃啟動護國味業陳醋基地建設項目，項目全面建成投產后，預計產能將達到4500噸/年，產值可實現1000萬元/年。目前，護國鎮積極對接護國味業陳醋基地項目一期建設，持續助力護國味業的動能釋放，努力推動“護國”品牌享譽國內外。
同樣經過時間沉淀才能出品的丹林鎮豆癡醬油、醋，也是不少饕客的心頭好。
從選豆、蒸豆、發酵，到洗豆、新發酵、過濾，再到翻曬、提煉、包裝，丹林鎮憶家香食品有限公司傳統釀造一批醬油需要經過30多道工序和至少一年的時間。
目前，憶家香食品有限公司已累計完成投資1000萬元，建成廠房3000多平方米，花園式曬場2個，非轉基因大豆種植場200余畝，可年產醬油、陳醋10余萬公斤，年產值2000余萬元。
不論是水果、茶葉、鮮魚、土雞，還是陳醋、醬油，一道道新美食、一種種味道，它們共同組成了家鄉的味道。
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